버섯을 넣은 브리오슈 빵 (곁들임 메뉴)

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 16인분 중 1인분
칼로리 268, 총 지방 16 G., 포화지방 9 G., 단백질 7 G., 탄수화물 25 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 84 밀리그램, 나트륨 378 밀리그램, 설탕 3 G.

다양한 버섯을 넣어 만든 이 터키 브레드 스터핑은 포만감이 풍부하고 고기 맛이 진하며 정말 맛있습니다. 육식주의자는 물론 채식주의자도 모두 만족할 만한 요리입니다. 사용하는 버섯의 종류가 많을수록 풍미가 더욱 깊어집니다. 느타리버섯, 표고버섯, 양송이버섯, 크리미니 버섯(갈색 갓 양송이버섯) 모두 훌륭한 선택입니다. 빵으로는 묵은 브리오슈를 사용했는데, 가볍고 크리미한 브리오슈의 풍미가 버섯과 완벽한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 140g, 팬에 바를 버터 약간 추가
700g의 모듬 버섯(느타리버섯, 표고버섯, 크리미니 버섯 등)을 손질하여 얇게 썰어주세요.
대파 3개(흰색과 연두색 부분만 사용), 세로로 반으로 자른 후 얇게 채 썰어 헹궈주세요.
신선한 타임 1큰술
잘게 다진 신선한 로즈마리 1큰술
닭고기 또는 야채 육수 2컵 (약간 짠맛)
큰 달걀 2개
생크림 1컵
다진 신선한 허브 0.5컵 (파슬리, 타라곤, 차이브 등)
딱딱해진 브리오슈 16컵(700g), 1cm 크기로 깍둑썰기

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 브리오슈 번, 표고버섯, 크리미니 버섯, 느타리버섯, 리크, 파슬리, 타라곤, 백리향, 로즈마리, 계란, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하고, 얕은 3쿼트(약 2.8리터) 크기의 베이킹 접시에 버터를 바릅니다.
넓은 프라이팬에 버터 2큰술을 두르고 중불에서 녹입니다. 버섯을 넣고 소금으로 간을 한 후, 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 8~10분간 볶습니다. 버섯을 접시에 옮기고 프라이팬을 깨끗이 닦습니다.

같은 프라이팬에 버터 6큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 대파를 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 약 6분간 볶습니다. 버섯, 타임, 로즈마리, 육수, 소금, 그리고 갓 갈은 후추를 약간 넣습니다. 끓어오르면 불에서 내립니다.
큰 볼에 달걀과 크림을 넣고 휘젓습니다. 허브, 빵 조각, 버섯 혼합물을 넣고 골고루 섞어줍니다. 준비된 오븐용 접시에 속을 옮겨 담습니다. 남은 버터 2큰술을 작은 큐브 모양으로 잘라 속 위에 골고루 펴 바릅니다.
호일로 덮고 30분간 굽다가 호일을 제거하고 노릇하게 구워질 때까지 20~30분 더 구워주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피