프라이팬에 닭고기와 라비올리를 볶은 요리

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 457, 총 지방 17 G., 포화지방 5 G., 단백질 44 G., 탄수화물 28 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 121 밀리그램, 나트륨 537 밀리그램, 설탕 0 G.

라비올리는 치즈 속을 채운 훌륭한 이탈리아 파스타로, 맛있게 조리하는 방법이 무궁무진합니다. 이 레시피에서는 라비올리를 구운 닭가슴살, 체리 토마토, 버섯과 함께 가볍고 매콤한 소스에 볶습니다. 녹인 파르메산 치즈와 레드 와인 식초를 넣어 풍미 가득한 맛을 선사합니다. 지중해풍의 화려한 비주얼을 자랑하는 이 요리는 30분도 채 안 걸려 완성됩니다. 긴 하루 일과를 마친 사랑하는 사람들에게 간편하고 맛있는 저녁 식사를 대접하기에 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치즈 라비올리 1팩(250g)
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술 + 뿌릴 용도로 추가 준비
껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 600g을 조각으로 자른 것
양송이버섯 220g을 반으로 자른 것
방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
마늘 2쪽, 얇게 슬라이스
레드 와인 식초 2큰술
닭고기 육수 1/3컵 (약간의 소금 첨가)
강판에 간 파마산 치즈 2큰술
다진 신선한 파슬리, 바질 또는 둘을 섞은 것 1/4컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 라비올리를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 물기를 빼고 올리브 오일을 뿌려 골고루 섞어줍니다.
한편, 닭고기에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 닭고기를 넣고 겉면이 살짝 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 2분간 그대로 익힙니다.

1분 더 저으면서 익힌 후 접시에 옮겨 담으세요.
남은 올리브 오일 1큰술을 프라이팬에 두르고 가열합니다. 버섯을 넣고 부분적으로 갈색이 될 때까지 약 2분간 그대로 볶습니다. 소금으로 간을 하고 버섯이 부드러워질 때까지 약 3분 더 저어가며 볶습니다.
토마토, 마늘, 식초를 넣고 토마토가 부드러워지기 시작할 때까지 약 2분간 익힙니다.
닭고기를 다시 팬에 넣고 라비올리, 육수, 파마산 치즈를 넣은 후, 약불로 줄여 가끔씩 저어가며 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 4분간 끓입니다. 파슬리를 뿌려 마무리합니다.

레시피 작성자 - 비비안 챈 - 레시피 개발자, 새로운 맛 조합 개발자

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