배를 넣은 피낭에 케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
수량: 케이크 12개

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 10인분 중 1인분
칼로리 235, 총 지방 13 G., 포화지방 7 G., 단백질 3 G., 탄수화물 26 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 75 밀리그램, 설탕 18 G.

아몬드 가루로 만든 폭신하고 황금빛 프랑스 피낭시에 케이크 레시피입니다. 얇게 썬 배를 토핑으로 얹어 더욱 풍미롭고 향긋하게 즐길 수 있습니다. 특별한 피낭시에 틀이 없어도 괜찮습니다. 머핀 틀을 사용해도 좋습니다! 장식하기 전에 배에 소량의 갈색 설탕을 섞어 구우면 은은한 캐러멜 크러스트가 만들어집니다. 완성된 케이크에 더욱 고급스러운 느낌을 더하고 싶다면 슈가파우더를 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

110g + 무염 버터 2큰술 + 팬에 바를 버터 약간
고급 밀가루 2/3컵
아몬드 가루 1/3컵
0.5컵 + 2큰술 흑설탕
굵은 소금 1/4 티스푼
큰 달걀 4개의 흰자
바닐라 추출물 1티스푼
작은 배 2개를 얇게 슬라이스했습니다.
가루 설탕 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 아몬드 가루, 계란, 갈색 설탕, 바닐라 추출물, 배

레시피에 따라 요리를 조리하기:

갈색 버터를 만드세요:

중간 크기의 냄비에 버터 110g(4oz)을 넣고 중불에서 녹여 반짝거릴 때까지 가열합니다. 불을 중불로 줄이고 냄비를 흔들면서 버터가 황금빛 갈색이 되고 견과류 향이 날 때까지 약 3분간 볶습니다. 불에서 내려 식힙니다.
중간 크기의 볼에 밀가루 두 종류, 갈색 설탕 1/2컵, 소금을 넣고 섞어주세요. 큰 볼에 달걀흰자를 넣고 믹서로 고속으로 휘핑하여 단단한 거품이 될 때까지 거품을 낸 후 바닐라 추출액을 넣어주세요. 갈색 버터와 마른 재료들을 넣고 섞어주세요.

반죽을 랩으로 덮어 1시간 동안 냉장 보관하세요.
오븐을 175°C로 예열하세요. 12구 머핀 틀에 기름을 바르세요.
남은 버터 2큰술을 녹여 큰 볼에 배와 남은 황설탕 2큰술과 함께 넣고 잘 섞어주세요. 반죽을 머핀 틀에 나누어 담고, 각 머핀 위에 배 슬라이스 3개씩을 올려주세요.
겉면이 노릇하게 구워질 때까지 12~14분간 굽습니다. 팬에서 5분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 슈가파우더를 뿌려 마무리합니다.

카테고리:

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