닭고기와 콜리플라워 테트라지니 (미리 만들어진 제품)

투표 수: 2

시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

테트라지니 캐서롤은 진하고 풍부한 치즈 소스가 듬뿍 들어간 푸짐하고 맛있는 파스타 요리입니다. 튀긴 닭고기 조각은 콜리플라워, 버섯, 그리고 다른 채소들과 환상적인 조화를 이룹니다. 모든 재료를 소스에 버무린 후, 테트라지니 면 위에 갈은 파마산 치즈를 뿌리고 치즈 크러스트가 입혀질 때까지 오븐에 구워냅니다. 이 캐서롤의 가장 큰 장점은 모든 과정을 미리 해둘 수 있다는 것입니다. 테트라지니 면을 모두 준비해서 냉장 보관했다가 먹기 직전에 구우면 됩니다. 명절 음식으로도 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

지티 파스타 220g
무염 버터 2큰술
유채씨유 1큰술
껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 2개
작은 콜리플라워 송이 2컵
중간 크기 양파 반 개, 다진 것
얇게 썬 버섯 450g
다진 마늘 1쪽
고급 밀가루 2큰술
드라이 화이트 와인 1/3컵
닭고기 육수 1컵
생크림 2/3컵
크림치즈 110g, 실온
강판에 간 파마산 치즈 3/4 큰술
해동한 냉동 완두콩 1컵
신선한 타임 2줄기 (잎만 사용)
다진 청양고추 통조림 1캔(120g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 콜리플라워, 지티 파스타, 양송이버섯, 완두콩, 고추, 파마산 치즈, 크림 치즈, 백포도주, 크림, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 지티 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다 (포장지에 조리 시간이 적혀 있다면 최소 시간만 삶거나, 적힌 시간보다 1분 덜 삶으세요). 파스타를 건져 물기를 빼고 냄비에 다시 넣습니다.
한편, 옆면이 높은 큰 프라이팬에 카놀라유와 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 닭고기에 소금과 후추로 간을 한 후, 뜨거운 프라이팬에 넣고 한 번 뒤집어가며 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 7분간 굽습니다. 접시에 옮겨 담습니다.

불을 중불로 줄이고 팬에 콜리플라워, 양파, 버섯을 넣고 소금 1/2 티스푼과 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추) 약간을 넣어주세요. 양파가 부드러워지고 버섯이 익을 때까지 약 6분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 마늘을 넣고 1분간 더 볶아주세요. 밀가루를 뿌리고 밀가루가 모두 촉촉해질 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다.
와인을 넣고 저으면서 양이 절반 정도로 줄어들 때까지 끓입니다. 닭고기 육수와 물 1/4컵을 넣고 불을 중강불로 높여 액체가 끓어오르고 약간 걸쭉해질 때까지 계속 저으면서 끓입니다. 생크림, 크림치즈, 파마산 치즈 1/2컵을 넣고 부드러워질 때까지 저어줍니다. 소스와 채소를 파스타가 담긴 팬에 부어줍니다.
완두콩, 타임, 청양고추를 넣으세요. 닭고기를 한입 크기로 잘라 팬에 넣으세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요.
혼합물을 9x13인치 베이킹 접시에 옮겨 담고 남은 파마산 치즈 1/4컵을 뿌립니다. 바로 드시지 않을 경우, 식힌 후 덮어서 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
서빙할 준비가 되면 오븐을 220°C(425°F)로 예열하고 속까지 따뜻해지고 치즈가 보글보글 끓을 때까지 약 45분간 굽습니다.

레시피 닭고기와 콜리플라워를 넣은 테트라지니.

레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.

카테고리:

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