아스파라거스, 염소 치즈, 올리브를 곁들인 퀴노아 샐러드

투표 수: 2

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 477, 총 지방 29 G., 포화지방 G., 단백질 13 G., 탄수화물 43 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

퀴노아는 좋아하는 재료와 조합을 추가하고 비네그레트 드레싱을 곁들일 수 있는 훌륭한 기본 재료입니다. 바비 플레이가 그의 멋진 샐러드를 만드는 방식도 바로 이렇습니다. 구운 아스파라거스, 신선한 타임, 그리고 크리미한 염소 치즈를 더하죠.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

퀴노아 샐러드:

퀴노아 2컵
손질된 아스파라거스 16개
숙성 염소 치즈 조각 110g
씨를 제거한 올리브 1큰술
소금물 또는 야채 육수 4컵
다진 신선한 타임 2작은술
다진 신선한 바질 1/4컵
신선한 파슬리 잎 1/4개
올리브유를 기름칠하는 데 사용
굵은 소금과 갓 갈은 후추

비네그레트 소스:

레드 와인 식초 1/4컵
꿀 1큰술
겨자 1큰술
올리브 오일 1/2컵
굵은 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퀴노아, 아스파라거스, 올리브, 염소 치즈, 백리향, 바질, 파슬리, 와인 식초, 꿀, 겨자

레시피에 따라 요리를 조리하기:

드레싱을 만드세요: 믹서기에 식초, 꿀, 머스터드를 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 믹서기를 작동시킨 상태에서 올리브 오일을 천천히 넣고 유화될 때까지 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 하고 재료가 완전히 섞일 때까지 몇 번 짧게 갈아줍니다.
퀴노아 샐러드를 만드세요: 소금물이나 채소 육수를 끓이고 타임을 넣으세요. 퀴노아를 넣고 다시 끓인 후, 불을 약하게 줄여 퀴노아가 부드러워질 때까지 약 30분간 끓이세요. 불에서 내리고 5분간 그대로 두세요. 포크로 저어주세요.

그릴을 예열하세요. 아스파라거스에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 하세요. 모든 면이 완전히 익을 때까지 약 5분간 구우세요. 그릴에서 꺼내 1.2cm 크기로 잘라주세요.
퀴노아를 큰 그릇에 옮겨 담고 아스파라거스, 올리브, 염소 치즈, 바질, 파슬리를 넣으세요. 샐러드가 촉촉해질 정도로 비네그레트를 넣되, 너무 질척거리지 않도록 주의하세요. 접시에 옮겨 담고 비네그레트를 더 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 샐러드 / 따뜻한 샐러드 / 파스타와 곡물을 곁들인 샐러드 / 바비 플레이

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