버섯 프리타타와 엔다이브 샐러드
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 369, 총 지방 25 G., 포화지방 11 G., 단백질 22 G., 탄수화물 15 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 468 밀리그램, 나트륨 336 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 369, 총 지방 25 G., 포화지방 11 G., 단백질 22 G., 탄수화물 15 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 468 밀리그램, 나트륨 336 밀리그램, 설탕 0 G.
버섯 믹스는 이 오믈렛에 독특한 풍미를 더합니다. 사용하는 버섯의 종류가 많을수록 프리타타의 풍미는 더욱 풍부해집니다. 오븐 사용이 가능한 프라이팬을 준비합니다. 팬에 버섯, 파, 향긋한 허브를 넣고 볶다가 풀어놓은 달걀을 부어줍니다. 프리타타 위에 그뤼에르 치즈를 갈아 뿌리고 오븐에서 치즈가 녹아내린 바삭한 크러스트가 생길 때까지 구워줍니다. 레몬즙과 올리브 오일 드레싱을 곁들인 가벼운 엔다이브 샐러드와 함께 드시면 더욱 맛있습니다. 드라이 화이트 와인 한 잔과 함께 가볍게 즐기기 좋은 저녁 식사입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 달걀 8개
- 올리브 오일 3큰술
- 얇게 썬 다양한 버섯 220g
- 무염 버터 2큰술
- 대파 1묶음, 얇게 썬 것
- 다진 신선한 파슬리 1/4컵
- 다진 신선한 타라곤 2큰술
- 그뤼에르 치즈 3/4컵 (약 90g)을 갈아서 준비합니다.
- 엔다이브 4개, 가로로 썰기
- 캄파리 토마토 또는 다른 작은 토마토 3개, 다진 것
- 레몬 주스
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐 상단 1/3 부분에 선반을 놓고 오븐을 230°C로 예열하세요.
- 큰 볼에 달걀을 넣고 거품이 날 때까지 휘젓습니다. 오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 버섯을 넣고 가끔씩 저어가며 노릇하게 갈색이 될 때까지 3~4분간 볶습니다. 불을 중불로 줄입니다. 버터, 파, 파슬리, 타라곤, 소금 1/4작은술, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 양파가 시들해질 때까지 약 3분간 볶습니다.
- 풀어놓은 달걀을 프라이팬에 붓고 고르게 펴준 후, 노릇하게 익을 때까지 약 3분간 조리합니다. 그 위에 치즈를 뿌리고 프라이팬을 오븐으로 옮겨 5분 정도 완전히 익을 때까지 굽습니다.
- 한편, 그릇에 엔다이브와 토마토를 넣고 레몬즙, 남은 올리브 오일 2큰술, 소금과 후추로 간을 합니다. 잘 버무린 후 프리타타 조각과 함께 곁들여 드세요.
카테고리:
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