적양배추, 엔다이브, 셀러리 샐러드 (호두 포함)
투표 수: 1
시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10
적양배추, 물에 불린 샬롯, 셀러리를 넣고 레드 와인 식초, 디종 머스터드, 사워크림으로 드레싱한 샐러드입니다. 구운 호두를 얹었습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 호두 1/2컵
- 중간 크기 샬롯 1개, 다진 것
- 작은 적양배추 1개, 채 썬 것
- 굵은 소금 1티스푼, 기호에 따라 더 추가
- 갈은 검은 후추 1/2 작은술
- 빨간색 2큰술 와인 식초
- 신선한 레몬즙 2큰술
- 디종 머스터드 1큰술
- 설탕 1큰술
- 올리브 오일 1/4컵
- 사워크림 또는 생크림 1/4컵
- 셀러리 줄기 2개, 얇게 썬 것
- 밑동을 다듬은 엔다이브 3개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 볼에 적양배추와 소금 1티스푼을 넣고 버무립니다. 샬롯은 녹인 물에 10분간 담근 후 물기를 빼고 헹굽니다.
- 오븐을 180°C로 예열하세요. 호두를 베이킹 시트에 펼쳐 놓고 오븐에 넣어 노릇하게 구워질 때까지 약 12분간 굽습니다.
- 드레싱을 준비하세요: 샐러드 볼에 와인 식초, 레몬즙, 디종 머스터드, 설탕, 후추를 넣고 잘 섞어주세요. 섞으면서 올리브 오일을 조금씩 부어주고, 마지막으로 사워크림을 넣어주세요. 적양배추, 셀러리, 샬롯을 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 30분 이상 (최대 6시간) 보관하세요.
- 서빙하기 전에 엔다이브를 세로로 얇게 썰어 샐러드 볼에 담습니다. 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞어줍니다. 샐러드를 그릇에 담고 호두를 뿌려줍니다.
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