체리 치즈케이크

투표 수: 2

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 290, 총 지방 12 G., 포화지방 7 G., 단백질 12 G., 탄수화물 34 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 115 밀리그램, 나트륨 230 밀리그램, 설탕 0 G.

이 건강하고 저칼로리 치즈케이크는 크러스트 없이 구워지지만, 체리 토핑 덕분에 보기에도 좋고 맛도 훌륭합니다. 필링은 저지방 리코타 치즈, 저지방 사워크림, 저칼로리 크림치즈로 만들었지만, 놀랍도록 부드러운 식감을 자랑하며 마치 일반 치즈케이크와 같습니다. 구운 후 냉장고에서 완전히 굳힌 다음, 꿀, 레몬즙, 젤라틴을 넣고 졸인 통체리를 토핑으로 얹어 드세요. 달콤한 체리를 사용하고, 꿀은 한 스푼만 넣어도 충분합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

저지방 리코타 치즈 1팩(450g)
저지방 사워크림 0.5컵
부드럽게 만든 뇌샤텔 크림치즈 또는 저지방 크림치즈 110g
큰 달걀 3개
설탕 3/4컵
고급 밀가루 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
곱게 간 레몬 껍질 1티스푼
소금 1/4 티스푼
신선하거나 냉동된 씨를 제거한 체리 2컵
꿀 1큰술
레몬즙 1큰술
플레인 젤라틴 0.5티스푼
따뜻한 물 1큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 크림, 리코타 치즈, 뇌샤텔 치즈, 레몬 주스, 벚나무, 젤라틴

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 160°C(350°F)로 예열하세요. 9인치 스프링폼 팬에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.
푸드 프로세서에 리코타 치즈를 넣고 부드럽고 크리미해질 때까지 갈아줍니다. 사워크림, 크림치즈, 달걀, 설탕, 밀가루, 바닐라 추출물, 레몬 제스트, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 준비된 틀에 반죽을 붓고 치즈케이크 가운데 부분이 익을 때까지 50~55분간 구워줍니다. 식힘망에 옮겨 식힌 후 뚜껑을 덮어 냉장고에서 3시간 동안 차갑게 보관합니다.

체리, 꿀, 레몬즙을 중간 크기의 냄비에 넣고 끓입니다. 불에서 내립니다. 작은 그릇에 젤라틴을 따뜻한 물에 넣고 완전히 녹을 때까지 저어줍니다. 녹인 젤라틴을 체리 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 냉장고에서 3시간 동안 두는데, 중간에 한두 번 저어주면서 혼합물이 걸쭉해지되 완전히 굳지 않도록 합니다.
치즈케이크가 냉장고에서 굳으면 체리 토핑을 얹어 바로 드시거나, 뚜껑을 덮어 냉장고에 최대 3일 동안 보관하세요.

훌륭한 자료칼슘, 단백질, 셀레늄

좋은 정보원: 인, 리보플라빈, 비타민 A