참치 국수 캐서롤

투표 수: 2

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

써니 앤더슨의 오랜 시간 검증된 레시피의 비결은 참치, 완두콩, 면에 듬뿍 묻히는 허브 향이 나는 버섯 소스에 있습니다. 우스터소스와 고추냉이가 매콤한 맛을 더하고, 걸쭉하면서도 촉촉한 캐서롤은 놀라운 크리미함을 자랑합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

캐서롤

무염 버터 2큰술(30g), 틀에 바를 버터 약간 추가
계란면 1.5파운드(또는 4컵)
식탁용 소금
450g 통조림 황다랑어 또는 참다랑어 참치 기름에 튀긴 후 기름을 빼고 생선을 잘게 찢어주세요.
해동된 완두콩 280g
강판에 간 아일랜드 체다 치즈 1.5컵
체다 치즈 1.5컵 (강판에 갈은 것)
올리브 오일 1큰술
다진 양파 0.5컵
말린 통타임 0.5티스푼
갓 갈아낸 후추
크리미니 버섯 230g, 슬라이스
우스터소스 4작은술
고추냉이 1큰술
밀가루 2큰술
닭고기 또는 고기 육수 1.5컵
생크림 2컵

살포

3큰술 빵가루
올리브 오일 3큰술
식탁용 소금과 갓 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 국수, 계란면, 참치, 완두콩, 체다 치즈, 백리향, 크리미니 버섯, 우스터셔 소스, 고추냉이, 밀가루, 크림, 빵가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

캐서롤 재료: 오븐을 190도로 예열하세요. 33 x 22cm 크기의 오븐용 접시 또는 라자냐 접시에 기름을 바르고 준비해 두세요.
포장지에 적힌 대로 끓는 소금물에 달걀면을 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 약 8분간 삶아주세요. 물기를 빼고 즉시 큰 그릇에 담긴 얼음물에 면을 담가 조리 과정을 멈춥니다. 면이 식으면 물기를 빼고 참치, 완두콩, 두 종류의 치즈와 함께 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 나무 숟가락으로 잘 섞어주세요.

넓고 평평한 프라이팬에 버터 2큰술(30g), 올리브유, 양파, 타임을 넣고 볶습니다. 소금과 후추로 간을 하고 중불에서 양파가 부드럽고 투명해질 때까지 약 5분간 볶습니다. 버섯을 넣고 다시 소금으로 간을 한 후, 버섯이 부드러워지고 갈색으로 변할 때까지 약 5분간 볶습니다.

그다음 우스터소스와 고추냉이를 넣고 밀가루를 팬 전체에 골고루 펴 바릅니다. 밀가루가 채소에 고르게 흡수될 때까지 저어주고, 밀가루 냄새가 사라질 때까지 몇 분 더 익힙니다.

불을 중불로 높이고 닭육수를 부어주세요. 소스가 살짝 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓인 후, 생크림을 천천히 넣고 거품기로 잘 저어주세요. 약불에서 생크림이 살짝 걸쭉해질 때까지 약 4분간 더 끓여주세요. 간을 보고 필요에 따라 소금을 추가하세요.

삶은 면을 큰 그릇에 담고 버섯 소스를 부은 후 재빨리 섞어주세요. 그런 다음 준비된 기름칠한 접시에 즉시 옮겨 담으세요.
뿌리는 용도: 작은 그릇에 빵가루와 올리브 오일을 넣고 소금과 후추를 약간 뿌려 간을 합니다. 빵가루가 올리브 오일을 골고루 흡수할 때까지 잘 섞어줍니다. 그런 다음 이 혼합물을 면 위에 골고루 펴 바르고 오븐에서 35분간, 면이 노릇하게 익고 소스가 가장자리에서 보글보글 끓을 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 5분간 식힌 후 서빙합니다.