새우를 곁들인 그리스식 쿠스쿠스

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 481, 총 지방 14 G., 포화지방 3 G., 단백질 36 G., 탄수화물 51 G., 섬유 10 G., 콜레스테롤 185 밀리그램, 나트륨 392 밀리그램, 설탕 0 G.

맛있고 건강한 지중해식 요리로, 준비 시간도 짧아 퇴근 후 저녁 식사로 제격입니다. 껍질을 벗긴 새우를 올리브 오일에 볶은 후, 토마토, 향긋한 펜넬, 마늘, 통조림 병아리콩 등 화이트 와인에 졸인 채소와 섞습니다. 그 위에 그리스 페타 치즈를 부숴 얹고 치즈가 녹을 때까지 오븐에 구워냅니다. 쿠스쿠스와 함께 드세요. 완성된 요리에 신선한 딜을 뿌리는 것도 잊지 마세요. 맛있게 즐기세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

통곡물 쿠스쿠스 1컵
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 450g
고춧가루 약간
중간 크기 자두 토마토 2개, 깍둑썰기
작은 회향 뿌리 1개를 반으로 잘라 얇게 슬라이스합니다.
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
드라이 화이트 와인 1/3컵
무염 병아리콩 통조림 1캔(425g), 헹궈서 준비
대파 2개, 얇게 썬 것
다진 신선한 딜 2큰술
잘게 부순 페타 치즈 0.5컵 (약 55g)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

쿠스쿠스는 포장지에 적힌 대로 조리합니다. 뚜껑을 덮어 따뜻하게 보관했다가 먹기 직전에 꺼냅니다. 그동안 큰 오븐용 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 새우와 빨간 피망을 넣고 새우가 분홍색이 될 때까지 약 3분간 가끔씩 저어가며 익힙니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 접시에 옮겨 담습니다.
오븐을 그릴 모드로 예열하세요.

남은 올리브 오일 1큰술을 팬에 두르고 가열합니다. 토마토, 펜넬, 마늘을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 4분간 볶습니다. 와인을 넣고 끓이다가 병아리콩과 물 1/3컵을 넣고 가끔씩 저어가며 병아리콩이 살짝 부드러워질 때까지 약 3분간 익힙니다. 새우를 팬에 다시 넣고 파와 딜 1큰술을 넣습니다. 페타 치즈를 부숴서 뿌립니다.
팬을 오븐의 그릴 기능으로 옮겨 노릇하게 구워질 때까지 약 2분간 굽습니다. 남은 딜 1큰술을 뿌립니다. 포크로 쿠스쿠스를 풀어 새우와 함께 냅니다.

카테고리:

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