닭고기와 향신료를 넣은 쿠스쿠스

투표 수: 2

음식 사진: 안토니스 아킬레오스

시간: 30분
복잡성: 평균
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 441, 총 지방 20 G., 포화지방 G., 단백질 28 G., 탄수화물 42 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

쿠스쿠스를 계피와 생강으로 조리하여 처음부터 따뜻한 풍미를 더한 다음, 구운 닭고기와 당근, 차가운 그릭 요거트와 하리사를 곁들여 완벽한 한 끼 식사를 완성하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

계피가루 3/4 티스푼
생강가루 1티스푼
굵은 소금과 갓 갈은 후추
중간 크기 당근 4개, 얇게 슬라이스
쿠스쿠스 1컵 (통밀로 만든 것이 좋습니다)
익혀서 구운 닭고기를 굵게 다진 것 2컵
무염 버터 3큰술(45g)
슬라이스 아몬드 1/2컵
연한 건포도 1/4컵
양파 줄기 4개, 흰색과 연두색 부분만 굵게 다진 것
굵게 다진 고수 1/2컵 (장식용으로 더 준비)
그릭 요거트 및/또는 하리사 또는 기타 매운 소스를 곁들여 드세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계피, 생강가루, 당근, 쿠스쿠스 곡물, 구운 치킨, 아몬드, 건포도, 파, 고수, 요구르트, 하리사 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 물 2.5컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 계피 가루 1/2작은술, 생강 가루, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣습니다. 당근을 넣고 3~4분간, 당근이 살짝 부드러워질 때까지 (아삭한 식감이 남아있도록) 익힙니다. 물기를 빼고 익힌 물은 따로 보관합니다.
쿠스쿠스와 닭고기를 중간 크기의 그릇에 넣고 뜨거운 육수 1컵을 부어주세요. 잘 섞은 후 랩으로 덮어 5분간 그대로 두세요. 포크로 쿠스쿠스를 풀어주세요.

쿠스쿠스가 끓는 동안 중간 크기의 프라이팬에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 아몬드, 건포도, 양파, 그리고 남은 계피 가루 1/4 티스푼을 넣고 견과류가 노릇하게 구워질 때까지 2~3분간 저어가며 볶습니다. 마지막으로 고수를 넣고 섞어줍니다.
쿠스쿠스와 닭고기를 적당한 크기로 나눕니다. 당근을 얹고 조리액을 부어줍니다. 아몬드 가루와 고수를 뿌립니다. 요거트나 하리사를 곁들여 단독 요리로 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 새

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