라이트 셰퍼드 파이

투표 수: 5

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 448, 총 지방 19 G., 포화지방 6 G., 단백질 32 G., 탄수화물 38 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 77 밀리그램, 나트륨 847 밀리그램, 설탕 2 G.

셰퍼드 파이는 곁들임 요리가 필요 없는 따뜻한 요리입니다. 고기, 채소, 그리고 감자까지 모든 재료가 황금빛 크러스트가 있는 맛있는 캐서롤 안에 담겨 있어, 도저히 거부할 수 없는 맛을 자랑합니다! 모든 재료는 따로 익힌 후 오븐용 접시에 층층이 쌓아 구워냅니다. 맨 아래층에는 양념한 채소를 깔고, 그 위에는 볶은 다진 고기와 완두콩을 올린 다음, 맨 위에는 으깬 감자에 갈은 치즈를 섞어 얹습니다. 전통적인 셰퍼드 파이와 달리, 이 레시피는 다진 칠면조 고기를 사용하여 더 가볍고 단 30분 만에 완성할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 칠면조 고기 220g, 지방 함량 7%
다진 소고기 안심 220g (지방 함량 10%)
작은 붉은 감자 0.6kg
올리브 오일 2큰술
작은 양파 1개, 잘게 다진 것
당근 1개, 잘게 다진 것
큰 토마토 2개를 조각으로 자른 것
칠리 스파이스 믹스 1.5큰술
냉동 완두콩 1.5컵
따뜻한 저지방 우유 0.5컵
저지방 체다 치즈 1/3컵 (잘게 썬 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 다진 소고기, 감자, 당근, 토마토, 완두콩, 체다 치즈, 우유, 칠리 시즈닝

레시피에 따라 요리를 조리하기:

감자를 전자레인지용 그릇에 담고 물 2큰술을 부은 후 뚜껑을 덮고 감자가 부드러워질 때까지 8~10분간 전자레인지에 돌립니다. 으깰 준비가 될 때까지 뚜껑을 덮은 채로 그대로 두세요.
한편, 큰 프라이팬에 올리브유 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 양파, 당근, 토마토, 소금 3/4작은술을 넣습니다. 칠리 향신료 믹스 그리고 소금 0.5티스푼을 넣고 뚜껑을 덮은 후, 가끔씩 저어주면서 채소가 부드러워질 때까지 약 10분간 익힙니다. 2쿼트 크기의 오븐용기에 옮겨 담습니다.

같은 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 다진 고기, 남은 고춧가루 3/4작은술, 소금 1/2작은술을 넣고 나무숟가락으로 고기를 으깨면서 색이 진해질 때까지 약 4분간 볶습니다. 완두콩과 물 1/4컵을 넣고 2분간 끓입니다. 채소를 오븐용 접시에 옮겨 담고 덮어서 따뜻하게 유지합니다.
오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 감자에 우유와 소금 1/4 티스푼을 넣고 잘 으깬 후 치즈를 넣고 섞으세요. 으깬 감자를 고기 위에 얹고 노릇하게 구워질 때까지 1~2분간 그릴에서 굽습니다.

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