칠면조가 들어간 1인용 셰퍼드 파이

투표 수: 3

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 290, 총 지방 12 G., 포화지방 4 G., 단백질 19 G., 탄수화물 30 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 50 밀리그램, 나트륨 370 밀리그램, 설탕 7 G.

이 레시피는 영국 전통 요리인 셰퍼드 파이를 평일 저녁 식사로 제격인 간편한 메인 요리로 변신시켜 줍니다. 1인분씩 만들 수 있도록 고기 베이스와 감자 사이드 디쉬가 모두 포함되어 있습니다. 셰퍼드 파이를 만들려면 270ml 크기의 라메킨이 필요합니다. 칠면조 고기, 양파, 당근, 완두콩으로 만든 허브 필링을 라메킨에 나누어 담고, 그 위에 으깬 감자를 얹은 후 오븐에서 몇 분간 구워 토핑을 바삭하게 만듭니다. 필링과 토핑은 미리 준비해 두었다가 먹기 직전에 조립하고 구우면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 칠면조 고기 220g
올리브 오일 1큰술
다진 마늘 2쪽
당근 1개, 잘게 다진 것
작은 양파 1개, 다진 것
잘게 다진 신선한 타임 0.5티스푼
케첩 2큰술
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
고급 밀가루 2작은술
해동한 냉동 완두콩 0.5컵
깍둑썰기한 붉은 감자 450g
지방 함량 2%의 따뜻한 우유 0.5컵
체다 치즈 1/3컵 (강판에 갈은 것)
다진 파 1개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 감자, 완두콩, 체다 치즈, 우유, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
중간 크기의 오븐용 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 마늘, 당근, 양파를 넣고 채소가 부드러워지고 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 5분간 볶습니다. 다진 칠면조 고기와 타임을 넣고 숟가락으로 고기를 잘게 부수면서 완전히 익을 때까지 계속 볶습니다. 케첩을 넣고 살짝 갈색이 될 때까지 볶습니다. 작은 그릇에 육수와 밀가루를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 이 혼합물을 프라이팬에 붓고 걸쭉해질 때까지 약 2분간 끓입니다. 완두콩과 소금 1/4 티스푼을 넣고 저어줍니다.

한편, 감자를 중간 크기의 냄비에 넣고 찬 소금물에 잠기도록 부어주세요. 끓으면 불을 줄이고 칼로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 끓입니다. 물기를 빼고 감자를 다시 냄비에 넣고 약불에서 몇 분간 저어 물기를 제거합니다. 우유, 치즈, 파를 넣고 감자 으깨는 도구로 으깨줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요.
으깬 감자를 속재료에 넣고 잘 섞어주세요. 식용유를 살짝 뿌리고 감자가 살짝 갈색으로 변하고 속재료가 완전히 익을 때까지 10~15분간 구워주세요.

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