잉글리시 셰퍼드 파이

투표 수: 1

시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 544, 총 지방 39 G., 포화지방 16 G., 단백질 19 G., 탄수화물 31 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 92 밀리그램, 나트륨 868 밀리그램, 설탕 7 G.

향긋한 셰퍼드 파이는 추운 겨울 저녁에 딱 맞는 따뜻하고 정겨운 집밥입니다. 풍부한 소고기와 버섯 속을 채우고 부드러운 매시드 포테이토를 얹어 든든하고 영양가 있으며 몸을 따뜻하게 해줍니다. 일요일 가족 저녁 식사로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 4등분한 감자 700g
우유 3/4컵
무염 버터 7큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 1/4컵
양파 1개, 잘게 다진 것
당근 3개, 얇게 썬 것
셀러리 1줄기, 얇게 썬 것
양송이버섯 220g을 4등분으로 자른 것
마늘 2쪽, 잘게 다진 것
말린 오레가노 3/4 티스푼
토마토 페이스트 3큰술
다진 소고기 450g
저염 소고기 육수 0.5컵
우스터소스 1티스푼
다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 감자, 양송이버섯, 셀러리, 당근, 우스터셔 소스, 토마토 페이스트, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
중간 크기의 냄비에 감자를 넣고 찬물을 부은 다음 소금을 넉넉히 넣어주세요. 센 불에서 끓이다가 불을 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 (너무 물러지지 않도록) 약 15분간 삶아주세요. 감자가 익는 동안 작은 냄비에 우유와 버터 6큰술을 넣고 중불에서 버터가 녹고 우유가 김이 날 때까지 저어가며 데워주세요. 감자를 건져 물기를 빼고 냄비를 다시 중불에 올려주세요. 뜨거운 우유 혼합물을 넣고 감자를 으깨주세요. 소금과 후추로 간을 하고 잠시 옆에 두세요.

큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불로 가열합니다. 양파, 당근, 셀러리, 버섯, 마늘, 오레가노, 소금 1티스푼, 후추 약간을 넣고 볶습니다. 채소가 부드러워질 때까지 약 10분간 저어가며 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 벽돌색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다. 다진 소고기와 소금 1/2티스푼을 넣고 숟가락으로 소고기를 풀어주면서 분홍색이 없어질 때까지 약 4분간 더 볶습니다. 소고기 육수와 우스터소스를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 1분 더 끓입니다. 불에서 내립니다.
속재료를 2쿼트 용량의 타원형 오븐용기에 옮겨 담고 그 위에 으깬 감자를 얹습니다. 숟가락으로 가장자리에서 약 0.5cm 정도 남도록 살살 펴줍니다. 남은 버터 1큰술을 녹여 감자 위에 골고루 뿌립니다. 감자가 노릇하게 익고 속재료가 보글보글 끓을 때까지 약 40분간 굽습니다. 마지막으로 파슬리를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 겨울 요리 / 저녁 / 메인 코스 / 캐서롤 / 고기 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 영국 요리

비슷한 레시피