칠면조와 고구마 셰퍼드 파이, 크랜베리 사과 소스 아이스크림

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크랜베리 사과 소스 아이스크림을 곁들인 칠면조와 고구마 셰퍼드 파이 만드는 법

남은 칠면조 고기를 넣어 만든 이 푸짐한 셰퍼드 파이는 고구마 한 겹을 얹고 비밀 재료인 바나나로 단맛을 더했습니다. 남은 크랜베리 소스는 선데처럼 층층이 쌓아 올리고 다진 피칸을 얹었습니다.

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

레이첼의 셰퍼드 파이는 명절 저녁 식사 후 남은 재료들을 모두 활용하여 완벽한 한 끼 식사를 만들 수 있는 좋은 방법입니다. 이 레시피는 남은 재료로 만들 수 있는 메인 요리와 디저트를 모두 제공합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고구마를 넣은 셰퍼드 파이

엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
900g 다진 칠면조 고기 또는 잘게 찢은 남은 칠면조 고기
소금과 갓 갈은 후추
닭고기 양념 2작은술
껍질을 벗기고 깍둑썰기한 고구마 1kg
양파 1개, 2.5cm 크기로 깍둑썰기.
껍질을 벗기고 강판에 간 당근 2개
셀러리 줄기 4개, 다진 것
버터 4큰술(60g)
밀가루 2큰술
닭고기 또는 칠면조 육수 2컵
우스터소스 소량
냉동 완두콩 1봉지(300g)
아주 잘 익은 바나나 1개
약간의 핫소스
숙성된 체다 치즈 2컵 (강판에 간 것)

디저트

천연 사과 소스 1.5컵
질 좋은 크랜베리 소스 0.5컵
계피가루 두 꼬집
오렌지 껍질 2작은술
바닐라 아이스크림 1000ml
휘핑크림
다진 구운 피칸 0.25컵

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
깊은 프라이팬이나 냄비에 올리브유 2큰술을 두르고 센 불로 달굽니다. 고기를 넣고 나무숟가락으로 잘게 부수면서 익힙니다. 소금, 닭고기 양념, 후추로 간을 합니다.

냄비에 감자를 넣고 물에 완전히 잠기도록 한 다음 뚜껑을 덮고 끓입니다. 소금을 넣고 15분 동안 부드러워질 때까지 익힙니다.
칠면조에 양파, 당근, 셀러리를 넣고 저어가며 5분간 볶습니다. 채소를 볶는 동안 작은 냄비에 버터 2큰술(30g)을 넣고 중불에서 녹입니다. 녹인 버터에 밀가루를 넣고 1분간 볶습니다. 육수를 붓고 소금, 후추, 우스터소스로 간을 합니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 몇 분간 끓입니다.
고기에 완두콩을 넣고 섞은 후 센 불을 끄세요.
냄비의 물을 버리고 감자를 다시 냄비에 넣어 불 위에 올려놓으세요. 남은 버터 2큰술(30g)을 넣고 중불에서 녹이세요. 바나나 껍질을 벗기고 썰어서 감자와 함께 냄비에 넣으세요. 감자에 소금, 후추, 그리고 약간의 향신료를 넣어 간을 하세요. 핫소스감자와 바나나를 으깨고 소금과 후추로 간을 합니다. 으깬 감자를 고기 위에 펴 바릅니다. 치즈를 뿌리고 치즈가 녹을 때까지 오븐에서 약 5분간 굽습니다.

저희는 여러분께 제공합니다 고구마 요리 10가지 방법.
디저트로 사과 소스와 크랜베리 소스를 전자레인지나 작은 냄비에 약한 불로 데운 후 계피와 오렌지 제스트로 간을 합니다. 라메킨 바닥에 소스를 조금씩 붓고 아이스크림 두 스쿱을 올린 후 소스를 더 얹고 휘핑크림과 다진 피칸으로 장식합니다.