베이킹 시트에 담긴 "4가지 맛" 팬케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6

네 가지 맛이 어우러진 이 커다란 팬케이크는 온 가족의 입맛을 사로잡을 거예요. 풍성한 토핑 조합은 물론, 독특하고 기분 좋은 비주얼까지 더해져 더욱 매력적입니다. 팬케이크 반죽을 베이킹 시트에 붓고, 그 위에 딸기, 시나몬, 바나나, 초콜릿 등 다양한 토핑과 속재료를 보기 좋게 올려주세요. 레시피에 제시된 조합 외에도 취향에 따라 다른 베리류, 과일, 잼 등을 활용해 자유롭게 만들어 보세요. 이 팬케이크는 뒤집을 필요 없이 굽기만 하면 되니 마치 멋진 파이처럼 보입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

신맛이 나는 우유 또는 케피어 2와 3/4컵
큰 달걀 2개, 풀어 놓은 것
굵은 소금 1.5작은술
바닐라 추출물 1.5티스푼
1/3 큰술 + 1-2 작은술의 과립 설탕
밀가루 2와 3/4컵
베이킹파우더 1큰술
베이킹소다 1.5티스푼
녹인 버터 4큰술(60g)
딸기잼 2큰술 (씨 없는 것이 좋음), 따뜻하게
얇게 썬 딸기 0.5컵
초콜릿칩 0.5컵
바나나 1개를 가로로 반으로 자른 후 세로로 얇게 채썰어 주세요.
갈색 설탕 2큰술
계피가루 1티스푼
가루 설탕 3큰술
곁들임으로 메이플 시럽과 휘핑크림을 함께 제공합니다.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 오븐 선반을 놓고 260°C(400°F)로 예열하세요. 큰 볼에 버터밀크, 달걀, 소금, 바닐라 추출물, 설탕 1/3컵을 넣고 잘 섞어주세요. 다른 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 베이킹소다를 넣고 골고루 섞어주세요. 고무 주걱을 사용하여 액체 혼합물을 밀가루 혼합물에 넣고 반죽이 될 때까지 치대세요 (약간의 덩어리가 남아 있어도 괜찮습니다). 반죽 2큰술을 작은 볼에 덜어주세요.
45x32cm(18x13인치) 스프링폼 팬에 버터 2큰술(30g)을 바르고 반죽을 부어주세요. 스패출라를 사용하여 표면을 매끄럽게 만듭니다. 팬을 조리대에 몇 번 두드려 반죽을 고르게 펴주세요.

따뜻하게 데운 잼을 작은 그릇에 넣고 묽어질 때까지 저어주세요. 팬에 담긴 반죽을 네 부분(위쪽 두 부분, 아래쪽 두 부분)으로 나누어 주세요. 각 부분의 표면에 잼을 1티스푼씩 떠서 올려주세요. 반죽 위에 붉은 잼 점들이 보일 거예요. 이쑤시개나 작은 꼬치를 이용해서 이 점들을 따라 선을 그어 마블 무늬를 만들어 주세요. 그 위에 딸기 슬라이스를 올려주세요.
두 번째 반죽 부분에 초콜릿 칩을 뿌립니다. 세 번째 반죽 부분 표면에 바나나 슬라이스를 헤링본 모양으로 배열하고 남은 흰 설탕 1~2티스푼을 뿌립니다.
작은 그릇에 갈색 설탕, 계피, 그리고 남겨둔 반죽을 넣고 섞은 후, 숟가락으로 한 티스푼씩 떠서 남은 반죽 위에 얹어주세요. 반죽 표면에 갈색 반점이 몇 개 생길 거예요. 다른 이쑤시개나 나무 꼬치를 이용해서 이 반점들을 따라 긁어 마블 무늬를 만들어 주세요.
팬을 예열된 오븐에 넣고 즉시 온도를 200°C로 낮추세요. 팬을 중간에 한 번 돌려가며 노릇노릇해질 때까지 구우세요. 팬케이크 중앙에 이쑤시개를 꽂아보아 묻어 나오지 않으면 다 익은 것입니다. (18~23분 소요)
팬케이크에 남은 버터 2큰술(30g)을 바르고 15분간 식힌 후 썰어주세요. 작은 그릇에 슈가파우더와 물 1작은술을 섞어 팬케이크의 노릇하게 구워진 부분에 뿌려주세요.
팬케이크에 메이플 시럽과 휘핑크림을 곁들여 드세요.

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