팬케이크 빵

투표 수: 1

시간: 3시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 411, 총 지방 17 G., 포화지방 10 G., 단백질 5 G., 탄수화물 60 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 77 밀리그램, 나트륨 282 밀리그램, 설탕 38 G.

이 맛있는 빵은 미국식 팬케이크의 풍미와 클래식 티 케이크의 식감을 완벽하게 조화시켰습니다. 부드럽고 적당히 달콤하며, 바삭한 스트로이젤 토핑이 얹어져 있어 아침 식사로도, 디저트로도 제격입니다. 흑설탕과 메이플 시럽이 진하고 캐러멜 같은 풍미를 더하고, 시나몬 가루가 그 맛을 한층 더 끌어올렸습니다. 냉동 보관도 가능하며, 토스트기에 구워서 즐겨보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

계피가루 약간
무염 버터 110g + 1큰술 (실온) + 서빙용 여분
고급 밀가루 2큰술 + 2큰술
진한 갈색 설탕 1큰술 + 2큰술
베이킹소다 1티스푼
베이킹파우더 0.5티스푼
사워크림 1컵
메이플 시럽 2/3컵 + 서빙용 추가 시럽
바닐라 추출물 2티스푼
큰 달걀 2개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 갈색 설탕, 계란, 크림, 메이플 시럽

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간에 선반을 놓고 오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 9x5인치 식빵틀에 쿠킹 스프레이를 넉넉히 뿌린 후, 긴 쪽 가장자리를 따라 5cm(2인치) 정도 여분을 남기고 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 베이킹 페이퍼에도 쿠킹 스프레이를 뿌려주세요.
작은 그릇에 계피, 버터 1큰술, 밀가루 2큰술, 황설탕 2큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 포크로 버터 덩어리가 없어질 때까지 잘 섞어줍니다. 굽기 전까지 잠시 옆에 두세요.

중간 크기의 볼에 베이킹소다, 베이킹파우더, 남은 밀가루 2컵, 소금 1티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 작은 볼에 사워크림, 메이플시럽, 바닐라추출물을 넣고 덩어리가 남지 않도록 완전히 섞어주세요.
큰 볼에 남은 버터 8큰술을 넣고 전기 믹서로 중간 속도로 약 3분간 부드럽고 크림처럼 될 때까지 휘핑합니다. 남은 황설탕 1컵을 조금씩 넣어가며 3분 더 부드럽고 폭신해질 때까지 휘핑합니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 완전히 섞일 때까지 휘핑하고, 혼합물이 부드럽고 폭신해질 때까지 1분 더 휘핑합니다.
믹서 속도를 낮추세요. 밀가루 혼합물을 세 번에 나누어 넣고, 사워크림 혼합물 두 부분과 번갈아가며 넣으세요. 밀가루 혼합물로 시작하고 끝내세요. 반죽을 준비된 식빵틀에 옮기고 표면을 평평하게 하세요. 스트로이젤을 뿌리세요.
빵 윗면이 황금빛 갈색이 되고 가운데에 꽂은 이쑤시개에 반죽이 묻어 나오지 않을 때까지 1시간에서 1시간 10분 동안 굽습니다. 빵을 틀에서 꺼내 식힘망에 옮겨 30분간 식힙니다.
칼을 사용하여 빵 가장자리를 따라 팬 옆면에서 빵을 분리하고, 유산지 탭을 잡아당겨 팬에서 빵을 조심스럽게 꺼냅니다. 식힘망에서 1시간 동안 완전히 식힙니다. 부드러운 버터와 메이플 시럽을 곁들여 드세요.

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