베이컨, 치즈, 할라피뇨 고추를 넣은 퀘사디아

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 320, 총 지방 18 G., 포화지방 6 G., 단백질 18 G., 탄수화물 26 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 32 밀리그램, 나트륨 630 밀리그램, 설탕 - G.

멕시코식 퀘사디아는 또띠아를 반으로 접어 그 안에 쫄깃한 치즈를 채워 넣은 요리입니다. 또띠아 한쪽 면에 잘게 썬 치즈를 뿌리고, 바삭하게 부순 베이컨, 볶은 파, 매콤한 할라피뇨를 올린 후 나머지 반쪽을 덮습니다. 오븐에 넣어 겉면이 노릇노릇하고 바삭해질 때까지, 그리고 속의 치즈가 녹아 다른 재료들과 잘 어우러질 때까지 구워줍니다. 멕시코식 아보카도 딥인 과카몰리와 함께 곁들여 드세요. 사워크림을 한 숟가락 얹으면 짭짤한 맛을 부드럽게 해줍니다. 아침 식사나 든든하고 맛있는 간식으로 제격입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

과카몰리

잘 익은 아보카도 1개, 반으로 잘라 껍질을 벗기고 씨를 제거합니다.
작은 토마토 1개, 깍둑썰기
잘게 다진 파 2개
갓 짜낸 라임 주스 1큰술
다진 고수 잎 1-2 큰술
할라피뇨 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
다진 마늘 작은 쪽 1개

케사디야

칠면조 베이컨 4줄 (약 90g)
대파 6개, 얇게 썬 것
할라피뇨 1개, 씨를 제거하고 잘게 다진 것
다진 마늘 1쪽
cumin 가루 1/4 tsp
갈은 고수 1/4 티스푼
지름 20cm의 통곡물 토르티야 3장.
몬터레이 잭 치즈 3/4컵 (저지방, 잘게 썬 것)
저지방 사워크림 1/4컵 (선택 사항)
고수, 서빙용

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 아보카도, 토마토, 파, 라임, 고수, 할라피뇨 고추, 마늘, 칠면조, 베이컨, 커민, 고수풀, 토르티야, 몬터레이 잭 치즈, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

과카몰리:

큰 그릇에 아보카도를 대충 으깨세요. 토마토, 파, 라임즙, 고수, 할라피뇨, 마늘을 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 먹기 전까지 냉장 보관하세요.
케사디야:

오븐을 230°C로 예열하세요. 큰 베이킹 시트에 쿠킹 스프레이를 뿌리세요.

프라이팬에 식용유를 살짝 뿌리고 중불보다 센 불로 달굽니다. 베이컨을 넣고 가끔씩 저어가며 노릇하게 익을 때까지 3~4분간 볶습니다. 베이컨을 키친타월에 올려 기름을 빼고 잘게 부숴 따로 둡니다.
같은 팬에 대파, 할라피뇨, 마늘, 커민, 고수를 넣고 중불에서 대파가 부드러워질 때까지 2~3분간 자주 저어가며 볶습니다. 불에서 내려놓습니다.
베이킹 시트에 또띠아를 올리고, 각 또띠아의 절반에 치즈, 파 혼합물, 베이컨을 각각 1/3씩 뿌립니다. 나머지 절반을 덮고, 식용유 스프레이를 살짝 뿌립니다. 노릇노릇하고 살짝 바삭해질 때까지 8~10분간 굽습니다.
퀘사디아를 각각 4조각으로 잘라 과카몰리와 사워크림(선택 사항)을 곁들여 내세요. 고수를 뿌려 마무리합니다.