수코타시와 버섯을 넣은 퀘사디아

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 670, 총 지방 30 G., 포화지방 G., 단백질 27 G., 탄수화물 80 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

포르치니 버섯과 달콤하고 크리미한 덴마크산 하바티 치즈로 속을 꽉 채운 невероятно 맛있는 퀘사디아입니다. 이 전채 요리는 콩과 옥수수로 만든 북미 요리인 수코타시와 함께 제공됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

얇게 썬 포르치니 버섯 350g (5~6컵)
30cm 밀 또띠아 4장
씨를 제거하고 잘게 다진 빨간 할라피뇨 고추 1개
냉동 옥수수 2컵
냉동 리마콩 2컵
버터 3큰술(45g)
작은 적양파 1개, 얇게 슬라이스
마늘 1쪽, 잘게 다진 것
강판에 간 하바티 치즈 1.5컵 (약 170g)
말린 오레가노 1티스푼
다진 파 2개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 포르치니 버섯, 옥수수, 흰콩, 붉은 양파, 마늘, 하바티 치즈, 할라피뇨 고추, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 프라이팬에 버터 1큰술(15g)을 넣고 중불에서 녹입니다. 버섯, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 5~7분간 가끔씩 저어가며 버섯이 부드러워지고 갈색이 될 때까지 볶습니다. 버터 1큰술(15g), 적양파, 마늘을 넣고 가끔씩 저어가며 약 3분간 부드러워질 때까지 볶습니다. 접시에 옮겨 담고 식힙니다. 프라이팬을 씻습니다.
큰 그릇에 치즈와 오레가노를 넣고 섞습니다. 각각에 뿌려줍니다. 토르티야 한쪽 가장자리부터 버섯 혼합물을 위에 펴 바릅니다. 납작한 빵을 반으로 접어 속을 감쌉니다.

프라이팬을 중불에 다시 올립니다. 퀘사디아를 여러 번에 나누어 양면을 노릇하게 구워줍니다. 치즈가 녹고 겉이 바삭해질 때까지 5~7분 동안 꾹꾹 눌러주세요.
한편, 남은 버터 1큰술(15g)을 중간 크기의 냄비에 넣고 중불에서 녹입니다. 할라피뇨를 넣고 부드러워질 때까지 약 2분간 저어가며 익힙니다.

옥수수, 리마콩, 물 1/2컵, 소금 한 꼬집을 넣으세요. 불을 중불로 높여 끓인 후, 불을 줄이고 약 5분간 가끔씩 저어주면서 물이 거의 증발할 때까지 끓입니다. 소금으로 간을 하고 파를 넣으세요.
퀘사디아를 삼각형 모양으로 잘라 수코타시를 곁들여 내세요.

카테고리:

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