베이컨, 감자, 계란 프라이가 들어간 퀘사디아

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

저는 퀘사디아를 만들 때 항상 또띠아 사이에 속을 넣고 튀기는 대신 오븐에 구워왔어요. 이렇게 하면 더 가볍고 바삭해지며, 속 재료를 듬뿍 넣을 수 있거든요. 컨트리 스타일 해시 훈제 베이컨과 감자튀김을 넣어 바삭한 속을 만들면 훌륭한 조합이 됩니다. 여기에 계란 프라이와 신선한 토마토 살사를 얹으면 최고의 멕시칸 아침 샌드위치가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케사디야

감자 2개(900g)를 굵게 다진 것
카놀라유 4큰술, 그리고 차에 기름칠할 때 추가로 사용
큰 양파 2개를 반으로 자른 후 얇게 슬라이스합니다.
구운 포블라노 고추 1개를 잘게 다진 것
안초 칠리 파우더 1큰술 + 2작은술
베이컨 150g, 깍둑썰기
지름 15cm의 밀 또띠아 12장.
강판에 간 치즈 2.5큰술
버터 2큰술(30g)
큰 달걀 4개
잘게 다진 쪽파 2큰술

살사 피코 데 가요

잘 익은 불스하트 토마토 2개 또는 플럼 토마토 4개를 깍둑썰기한 것
붉은 양파 1/2개를 반으로 잘라 얇게 슬라이스합니다.
잘게 다진 할라피뇨 1개
라임 주스 2큰술
카놀라유 2큰술
꿀 2티스푼
다진 고수 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 토르티야, 감자, 계란, 토마토, 안초 페퍼, 할라피뇨 고추, 라임 주스, 베이컨, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
큰 냄비에 식용유 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 양파, 소금, 후추를 넣고 약 30분간 가끔씩 저어주면서 양파가 캐러멜화되어 황금빛 갈색이 될 때까지 볶습니다.

남은 식용유 2큰술을 큰 프라이팬에 두르고 센 불로 달굽니다. 감자를 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶습니다. 양파, 포블라노 고추, 소금 1큰술을 넣고 섞어줍니다. 안초 칠리 파우더소금과 후추로 간을 하고 약 2분간 익힙니다.
중불로 달군 프라이팬에 베이컨을 넣고 약 8분간 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 볶습니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 올려 기름기를 제거합니다.
작업대 위에 또띠아 8장을 펼쳐 놓으세요. 그 위에 튀긴 감자, 베이컨, 치즈를 올립니다. 속을 채운 또띠아 위에 덮은 또띠아 절반을 겹쳐 4개의 더블 샌드위치를 만듭니다. 나머지 또띠아 4장을 위에 덮습니다. 샌드위치 윗면에 기름을 살짝 바르고 안초 칠리 파우더 2티스푼을 뿌립니다.
퀘사디아를 큰 베이킹 시트에 옮겨 담고 8~10분 동안 노릇하게 구워지고 치즈가 녹을 때까지 굽습니다.

퀘사디아가 거의 다 익었을 때, 큰 논스틱 팬에 버터를 중불로 녹입니다. 버터에 달걀을 조심스럽게 깨뜨려 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 흰자는 익고 노른자는 아직 흐르는 상태가 될 때까지 약 2분간 익힙니다.
각 퀘사디아 위에 계란 프라이, 토마토 살사, 그리고 다진 쪽파를 뿌려주세요.

레시피 케사디야 고구마와 다진 고기를 넣어서.

살사 피코 데 가요모든 재료를 그릇에 넣고 섞은 후, 실온에서 최소 15분 정도 두었다가 드세요.