슬로우 쿠커로 만드는 치킨 아도보

투표 수: 17

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

아도보는 고기를 간장, 식초, 향신료에 볶거나 졸이는 필리핀 전통 요리입니다. 집에서 간편하게 닭고기 아도보를 만들 수 있는데, 슬로우 쿠커를 사용하면 조리 과정이 훨씬 수월해집니다. 게다가 설거지거리도 많이 남지 않죠. 먼저 닭고기를 모든 면이 노릇하게 익을 때까지 튀긴 후, 양파, 마늘, 간장, 식초, 향신료를 넣고 끓입니다. 완성된 닭고기를 밥과 함께 접시에 담고, 이국적인 풍미가 더해진 맛있는 소스를 뿌려 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭다리 4개를 준비하고, 허벅지살과 종아리살을 분리하세요.
식물성 기름 2큰술
간장 1/3컵
설탕 1/4컵
5% 백식초 1/4컵
다진 마늘 5쪽
월계수 잎 2개
큰 양파 1개, 다진 것
다진 파 2개
밥은 바로 드실 수 있도록 준비되었습니다.
특수 장비: 인스턴트팟® 멀티쿠커

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리, 간장, 설탕, 마늘, 월계수 잎, 양파, 파, 쌀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭고기에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 슬로우쿠커를 강불로 설정합니다. 식용유를 두르고 기름이 반짝거리지만 연기가 나지 않을 때 닭고기 절반을 넣고 양면을 약 7분간 굽습니다. 집게로 접시에 옮겨 담고 나머지 닭고기도 같은 방법으로 굽습니다. 구운 닭고기를 슬로우쿠커에 다시 넣고 간장, 설탕, 식초, 마늘, 월계수잎, 양파, 후추 0.5작은술을 넣습니다.
제조사의 지침에 따라 뚜껑을 닫고 멀티쿠커를 사용할 준비를 합니다. 압력솥을 고압으로 설정하고 8분간 조리합니다. 압력 조리가 완료되면 제조사의 지침에 따라 증기를 배출하고 급속 배출 과정이 완료될 때까지 기다립니다. 남아있는 증기에 데이지 않도록 주의하면서 뚜껑을 열고 제거한 다음 멀티쿠커를 다시 고압 볶음 모드로 설정합니다. 소스가 끓기 시작하면 불을 줄여 진한 갈색이 되고 향긋한 냄새가 날 때까지 약 20분간 졸입니다. 월계수 잎을 제거합니다.