베이컨으로 감싼 돼지고기 케밥

투표 수: 4

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

베이컨으로 감싼 돼지고기 케밥 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샤슐릭

손질한 돼지 안심 또는 등심 450~600g을 3cm 크기의 정육면체 24개로 자릅니다.
냉장 훈제 베이컨 450g, 1개
이탈리아 시즈닝 2작은술
다진 마늘 1큰술
파프리카 가루 1티스푼
굵은 소금 2티스푼
갈은 검은 후추 1티스푼
그릴용 카놀라유
곁들임용 오렌지 허니 머스터드 소스 (레시피는 아래에 있습니다)
필요한 것들나무 꼬치 6개, 길이 20cm.

양념장

굵은 소금 1컵
설탕 0.5컵
월계수 잎 2개
타임 4줄기
으깬 마늘 3쪽
얼음 4큰술

오렌지 허니 머스터드 소스

올리브 오일 1큰술
작은 샬롯 1개, 잘게 다진 것
오렌지 주스 1컵
꿀 2큰술
컨트리 머스터드 0.25컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 훈제 베이컨, 월계수 잎, 백리향, 이탈리아 향신료, 파프리카, 샬롯, 마늘 알갱이, 오렌지 주스, 겨자, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

양념장 재료냄비에 소금, 설탕, 월계수 잎, 타임, 마늘을 넣고 물 2컵을 부어주세요. 끓으면 설탕과 마늘이 모두 녹습니다. 불에서 내린 후 얼음을 넣어 식힌 다음 따로 두세요.
돼지고기의 경우얇게 썬 돼지고기를 식힌 양념장에 넣고 45분간 냉장 보관합니다. 그동안 베이컨을 약 70g(1/4파운드) 두께로 6조각으로 자릅니다.

큰 냄비에 찬물을 넣고 센 불에 올려 베이컨을 넣으세요. 물이 끓으면 불을 줄이고 5분간 끓입니다.

작은 그릇에 이탈리안 시즈닝, 마늘 가루, 파프리카, 소금, 후추를 넣고 섞어줍니다. 돼지고기를 소금물에서 꺼내 키친타월로 물기를 제거합니다. 꼬치에 베이컨과 돼지고기 한 조각을 꽂아줍니다.

베이컨을 돼지고기 한 조각에 "S"자 모양으로 감싼 후, 베이컨과 돼지고기를 꼬치에 꿰어줍니다. 꼬치 하나당 돼지고기 네 조각과 두꺼운 베이컨 한 줄이 들어가야 합니다. 마지막으로 양념을 골고루 뿌려줍니다.
그릴을 중불로 예열하고 석쇠에 기름을 발라주세요. 케밥을 그릴에 올려 양면을 각각 3~4분씩, 베이컨 가장자리가 바삭해지고 돼지고기가 반쯤 익을 때까지 구워주세요. 구운 케밥 위에 오렌지 소스를 골고루 발라주세요.

다양한 레시피 모음에 관심이 있으실지도 모르겠습니다. 케밥.

오렌지 허니 머스터드 소스작은 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 샬롯을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 오렌지 주스, 꿀, 머스터드를 넣고 잘 섞습니다. 끓어오르면 불을 줄여 8~10분간 끓입니다. 잘 저어준 후 불에서 내려 따뜻하게 유지합니다.

메모

차갑게 식힌 베이컨은 자르기가 더 쉽습니다. 튀기기 전에 삶으면 기름이 일부 빠져나오고, 부분적으로 익어서 그릴에서 구울 때 바삭하게 잘 구워집니다..