감자 커틀릿

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 219, 총 지방 5 G., 포화지방 2 G., 단백질 7 G., 탄수화물 37 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 9 밀리그램, 나트륨 199 밀리그램, 설탕 2 G.

간단하면서도 풍미 가득한 이 감자 패티를 만들려면, 갓 삶은 감자를 으깨거나, 전날 남은 으깬 감자를 활용해도 좋습니다. 육수를 약간 넣고, 빵가루를 넣어 반죽을 뭉쳐주고, 그릭 요거트와 갈은 치즈를 넣어 더욱 부드럽고 크리미한 식감을 더합니다. 풍미를 더하려면 바삭하게 구운 베이컨 조각과 파를 넣어 섞어주세요. 튀기기 전에 패티에 빵가루를 입혀주면 겉은 바삭하고 속은 촉촉해집니다. 이 감자 패티는 단독으로 애피타이저로 즐기거나 생선이나 닭고기 요리의 사이드 메뉴로 내놓아도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 감자 6개, 2.5cm 크기로 자른 것 (약 1.3kg)
베이컨 3조각
마늘 4쪽, 껍질을 벗기고 세로로 반으로 자른 것
닭고기 육수 1/4컵 (약간의 소금 첨가)
무지방 그릭 요거트 1/4컵
소금 1/4 티스푼
후추가루 0.5티스푼
1과 1/4 큰술 빵가루
강판에 간 체다 치즈 1/4컵
잘게 다진 파 0.5컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 체다 치즈, 요구르트, 빵가루, 파, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 프라이팬에 식용유를 뿌리고 중불보다 센 불에 올려주세요. 베이컨을 넣고 바삭해질 때까지 3~4분간 볶아줍니다. 베이컨을 프라이팬에서 꺼내고, 베이컨에서 나온 기름은 따로 남겨둡니다. 프라이팬을 불에서 내려주세요.
베이컨을 잘게 썰어 따로 둡니다. 큰 냄비에 감자와 마늘을 넣고 감자 위로 5cm 정도 물이 올라오도록 물을 부어 끓입니다. 끓기 시작하면 불을 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다. 물기를 빼고 감자와 마늘을 다시 냄비에 넣습니다. 육수, 요구르트, 소금, 후추를 넣고 부드러워질 때까지 으깹니다. 빵가루 1/2컵, 갈은 치즈, 파, 그리고 으깬 베이컨을 넣고 잘 섞어줍니다.

8cm 크기의 패티 8개를 만듭니다. 남은 빵가루 3/4컵을 얕은 그릇에 담고 패티에 골고루 묻힙니다. 베이컨 기름을 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 감자 패티의 절반을 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 3~4분씩 튀깁니다. 접시에 옮겨 담습니다. 나머지 감자 패티도 같은 방법으로 튀깁니다. 뜨거울 때 드세요.

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