뢰스티(강판에 간 감자로 만든 스위스 팬케이크)
투표 수: 13
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 2 - 4
복잡성: 쉽게
인분: 2 - 4
뢰스티(스위스식 감자 팬케이크) - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 즙이 많고 노란 속살을 가진 감자 450g (예: 유콘 골드)
- 버터 2큰술(30g)
- 식물성 기름 1큰술
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 감자를 씻어서 껍질을 벗깁니다. 큰 푸드 프로세서에 굵은 구멍의 강판을 사용하여 감자를 거칠게 갈아줍니다. 갈아낸 감자를 큰 그릇에 옮겨 담고 소금과 후추로 간을 한 후 포크로 버무립니다.
지름 9.5인치(23.5cm)의 큰 프라이팬에 버터 1큰술과 식용유 1/2작은술을 두르고 중불에서 거품이 가라앉을 때까지 가열합니다. 감자를 넣고 골고루 펼친 후 실리콘 주걱으로 눌러 두툼한 패티 모양으로 만듭니다. 불을 중약불로 줄이고 로스티의 바닥면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 10~12분간 익힙니다. - 뢰스티를 큰 접시에 옮겨 담습니다. 그 위에 또 다른 큰 접시를 얹고, 노릇하게 구워진 면이 위로 오도록 뒤집어 접시 위에 올려놓습니다 (접시로 덮은 상태에서 팬 안에서 뢰스티를 뒤집을 수도 있습니다).
프라이팬에 남은 버터와 식용유 1/2작은술을 두르고 중약불에서 거품이 가라앉을 때까지 가열합니다. 로스티를 프라이팬에 다시 넣고 갈색으로 구워진 면이 위로 오도록 하여 바닥면이 노릇노릇해질 때까지 10~12분간 익힙니다. 로스티를 접시에 옮겨 담고 썰어줍니다.
카테고리:
레시피 / 아침 / 빵집 / 드라니키와 짭짤한 속을 채운 팬케이크 / 감자 요리 / 감자튀김 / 감자로 만든 구운 제품 / 유럽 요리
레시피 모음
비슷한 레시피
