고구마와 베이컨을 넣은 테이터 토츠에 머스터드를 곁들임

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 평균
인분: 4

머스터드를 곁들인 고구마와 베이컨 테이터 토츠 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

감자 크로켓

껍질을 벗기지 않은 큰 고구마 2개
베이컨 2줄
식물성 기름 3큰술
밀가루 3 큰술 (수북하게)

머스타드 소스

마요네즈 2큰술
꿀 1큰술
겨자 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 베이컨, 겨자, 마요네즈, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고구마와 베이컨을 위해냄비에 소금물을 끓입니다. 감자를 넣고 반쯤 익을 때까지 약 15분간 삶습니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.
한편, 작은 프라이팬에 베이컨을 넣고 중불에서 바삭해질 때까지 약 10분간 볶습니다. 베이컨을 키친타월을 깔아둔 베이킹 시트에 옮겨 식힙니다. 베이컨이 식으면 조심스럽게 잘게 다집니다. 프라이팬에 기름을 두르고 화씨 300도(섭씨 150도)까지 가열합니다. 감자가 만질 수 있을 정도로 식으면 굵게 강판에 갈아줍니다.

조리대 위에 키친타월 4장을 깔아주세요. 감자를 키친타월 위에 올리고 그 위에 키친타월을 한 장 더 덮어주세요. 감자에서 최대한 수분을 제거해주세요. (참고: 음식의 수분을 완전히 제거하면 튀김 기름의 유통기한이 늘어납니다. 테이터 탓츠에는 묵은 감자를 사용하는 것이 좋습니다. 햇감자는 수분이 너무 많습니다.)

감자에 베이컨, 밀가루, 소금 1/2 티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 숟가락을 이용해 감자 볼을 동그랗게 빚어 테이터 토츠 모양으로 만듭니다. 한 번에 조금씩 넣어 팬에 노릇노릇해질 때까지 2~3분간 튀겨주세요. 필요에 따라 불을 조절하여 은은하게 익도록 합니다. 튀긴 감자 볼을 키친타월을 깐 베이킹 시트에 옮겨 기름기를 빼줍니다. 따뜻할 때 소금을 뿌려주세요.
크리미 머스터드 소스작은 그릇에 마요네즈, 꿀, 머스터드를 넣고 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 고구마 튀김을 머스터드 소스와 함께 따뜻하게 드세요.

레시피 고구마 크로켓.