으깬 구운 감자
투표 수: 3
시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
큰 감자를 오븐에 구우면 으깬 감자에 더욱 풍부하고 고소한 풍미를 더할 수 있습니다. 또한 삶은 감자보다 수분 함량이 적어 크림과 버터를 넣었을 때 더욱 크리미한 식감을 즐길 수 있습니다. 이 조리법은 가스레인지를 사용하지 않아도 되므로 바쁜 명절 식탁에 안성맞춤입니다.
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레시피:
오븐을 260°C(500°F)로 예열합니다. 중간 크기의 러셋 버뱅크 감자 6개를 오븐 선반에 직접 놓고 약 35분 동안 부드러워질 때까지 굽습니다. 각 감자를 반으로 자르고 속을 파내어 큰 그릇에 담습니다. 따뜻한 생크림 1컵 반, 깍둑썰기한 소금 버터 110g, 굵은 소금 1작은술 반, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 잘 으깹니다. 마지막으로 버터를 한 조각 더 얹어 마무리합니다.
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