카라멜과 빨대 바
투표 수: 1
시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 50~60칸
복잡성: 쉽게
수량: 50~60칸
프레첼은 언제나 맥주와 곁들이기 좋은 간식이었죠. 그렇다면 이 조합을 캔디 필링으로 활용해 보는 건 어떨까요? 버터, 흑설탕, 라이트 콘 시럽, 생크림으로 프레첼을 만들고, 졸인 브라운 에일로 풍미를 더합니다. 진한 풍미와 마지막에 곁들이는 크래커가 달콤한 캐러멜과 완벽한 조화를 이룹니다. 틀에 혼합물을 붓고 굳힌 후 작은 사각형 모양으로 잘라주세요. 캔디 온도계를 사용하여 원하는 농도가 되었는지 확인하세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 브라운 에일 1병(0.33ml)
- 무염 버터 2큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
- 진한 갈색 설탕 1과 1/4컵
- 라이트 콘 시럽 1/4컵
- 생크림 1컵
- 으깬 프레첼 1.5컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 맥주를 잔에 따르고 거품이 가라앉을 때까지 약 1시간 정도 그대로 두세요.
- 20cm 정사각형 베이킹 접시에 버터를 바릅니다. 작은 냄비에 맥주 절반을 넣고 중불에서 끓인 후, 2티스푼으로 줄어들 때까지 약 10분간 졸입니다.
- 한편, 남은 맥주, 흑설탕, 콘시럽, 크림, 버터를 큰 냄비에 넣고 섞습니다. 중불에서 끓이다가 가끔씩 저어주면서 설탕 온도계로 113°C(230°F)가 될 때까지 10~12분간 끓입니다. 불에서 내린 후 맥주 시럽과 프레첼을 넣고 잘 섞어줍니다.
- 준비된 틀에 붓고 45분에서 1시간 동안 굳을 때까지 냉장 보관합니다. 굳은 후 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
카테고리:
레시피 / 디저트 / 사탕 / 푸드 네트워크 - 레시피
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