카레와 감자를 곁들인 저온 조리 소고기


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카레와 감자를 곁들인 저온 조리 소고기 요리법
음식 사진: 안토니스 아킬레오스

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시간: 7시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 549, 총 지방 11 G., 포화지방 G., 단백질 51 G., 탄수화물 58 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.


요리가 끝나면 매운 고추 절임으로 만든 양념을 넣어 맛을 낸다.



이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:


  • 찜 요리용 소고기 사태살 1kg, 깍둑썰기
  • 작은 붉은 감자 450g을 4등분으로 자른 것
  • 2큰술 카레 가루
  • cumin 가루 1과 1/4 티스푼
  • 잘게 다진 껍질 벗긴 생강 2큰술
  • 큰 마늘 2쪽, 강판에 갈아서
  • 5조각 난 빵
  • 850g 통조림 토마토 스튜
  • 신선한 고수 1과 1/4컵
  • 다진 할라피뇨 피클 1/4컵과 병에 든 소금물 1큰술



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레시피에 따라 요리를 조리하기:


  1. 5.5쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 소고기, 감자, 카레 가루, 커민 1티스푼, 생강 1큰술, 마늘, 소금 1티스푼, 후추를 넣고 섞습니다. 난 1/2개를 잘게 찢어 소고기와 감자 위에 올리고 토마토를 넣습니다. 슬로우 쿠커 뚜껑을 닫고 약불에서 7시간 동안 조리합니다.
  2. 슬로우쿠커 뚜껑을 열고 음식 위에 뜬 기름을 걷어냅니다. 재료를 잘 섞은 후 10분간 그대로 둡니다. 푸드 프로세서에 고수, 절인 할라피뇨, 절인 국물, 물 1/4컵, 남은 커민 1/4작은술, 생강 1큰술을 넣고 곱게 갈아줍니다. 마지막으로 소금과 후추로 간을 합니다.

    슬로우쿠커에 갈아 놓은 혼합물 3큰술을 넣고, 기호에 따라 소금과 후추를 더 넣어주세요. 난과 함께 곁들여 먹고, 남은 혼합물을 뿌려주세요.






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