헝가리식 돼지고기와 감자

투표 수: 3

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 420, 총 지방 15 G., 포화지방 G., 단백질 35 G., 탄수화물 34 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

헝가리식 돼지고기 감자 요리 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 돼지 안심 1개 (약 600g)
작은 붉은 감자 450g, 잘게 썬 것
양배추 1/2개, 채 썬 것
스위트 파프리카 가루 1큰술, 장식용으로 추가 준비
올리브 오일 2큰술
다진 양파 1개
닭고기 육수 1컵
갈색 설탕 1큰술
사과식초 2큰술
다진 신선한 허브(딜 및/또는 파슬리) 3큰술
저지방 사워크림 1/3컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 감자, 흰 양배추, 갈색 설탕, 사과 식초, 양파, 파프리카, 딜, 파슬리, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 돼지 안심에 파프리카 가루 2티스푼과 소금 1/2티스푼을 골고루 뿌려 간을 합니다. 큰 냄비나 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불로 가열합니다.

돼지고기를 넣고 노릇하게 익을 때까지 약 3분간 볶습니다. 베이킹 시트로 옮깁니다. 고기 중앙에 온도계를 꽂아 60°C(140°F)가 될 때까지 약 18분간 굽습니다. 5분간 그대로 두어 식힙니다.
한편, 캐서롤 접시를 깨끗이 닦고 남은 올리브 오일 1큰술을 중불에 데웁니다. 감자를 넣고 가끔씩 저어주면서 4분 동안, 감자가 살짝 갈색이 될 때까지 익힙니다.

양배추, 양파, 남은 파프리카 가루 1티스푼, 소금 1/2티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 가끔씩 저어주면서 양배추가 살짝 시들해질 때까지 약 4분간 익혀주세요.

육수와 흑설탕을 넣으세요. 끓으면 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 채소가 부드러워질 때까지 8~10분간 끓이세요.

사과식초를 넣고 저어주세요. 불을 중불로 높여 4분간 끓여 소스가 약간 졸아들도록 합니다. 허브를 넣고 잘 섞어주세요. 돼지고기를 썰어 야채와 함께 접시에 담고, 사워크림과 파프리카 가루를 뿌려 마무리합니다.

이 요리에서는 돼지고기를 굽는 것뿐만 아니라 향신료를 넣고 끓여서 익힐 수도 있습니다 (참조). 레시피).

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 고기 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 유럽 요리

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