버섯과 리소니 파스타를 곁들인 소고기 커틀릿

투표 수: 1

음식 사진: 라이언 다우쉬

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 470, 총 지방 20 G., 포화지방 G., 단백질 33 G., 탄수화물 39 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

사진과 함께 자세한 고기 요리 레시피를 소개합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

통곡물 빵 1조각을 부숴서 준비합니다.
포르치니 버섯 300g
다진 소고기 안심 450g (지방 함량 90%)
큰 달걀 1개
잘게 다진 신선한 파슬리 1/4컵
파프리카 가루 2작은술, 그리고 장식용으로 조금 더
우스터소스 1.5작은술
소금과 갓 갈은 후추
리소니 또는 오르조 파스타(쌀 모양 파스타) 1컵
올리브 오일 1큰술과 1작은술
잘게 다진 신선한 세이지 2큰술
플레인 전지방 요구르트 1/4컵을 넣고 잘 섞어주세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 오르조 파스타, 통곡물 빵, 포르치니 버섯, 우스터셔 소스, 계란, 요구르트, 파프리카, 세이지, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하고 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 믹서기에 빵과 버섯 절반을 넣고 부드러워질 때까지 갈아준 후, 큰 그릇에 옮겨 담으세요.

다진 고기, 달걀, 파슬리 1큰술, 파프리카 가루, 우스터소스, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 손으로 골고루 섞어주세요. 반죽을 8 x 10cm 크기의 작은 패티 4개로 만들어 준비된 베이킹 시트에 올려놓습니다. 노릇노릇하게 익을 때까지 약 15분간 구워주세요.
한편, 중간 크기의 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 리소니를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 익힌 물 3/4컵을 별도의 그릇에 붓고 나머지 물은 버립니다.

남은 버섯을 썰어주세요. 큰 프라이팬에 올리브 오일 한 큰술을 두르고 센 불로 달궈주세요. 버섯을 넣고 뒤집지 않고 2~3분간 갈색으로 변하기 시작할 때까지 볶아주세요. 세이지를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후 1~2분 더 볶아주세요. 리소니를 넣어주세요.

팬을 불에서 내리고 남은 파슬리 3큰술과 올리브 오일 1작은술을 넣고 저어줍니다. 리조또를 삶은 물을 조금씩 넣어 가니시가 더 부스러지도록 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 소고기 패티 위에 요거트를 붓고 파프리카 가루를 뿌립니다. 곁들여 드세요. 리소니 페이스트.

카테고리:

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