태국산 소고기

투표 수: 29

시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4

매콤한 태국식 소고기 구이는 조리 시간이 짧고 장을 보고 남은 재료를 활용할 수 있습니다. 양념에 재운 고기, 채소, 면을 구워 맛있고 든든한 저녁 식사를 만들어 보세요. 리 드럼몬드는 가족이 좋아하는 재료를 활용하여 빠르게 조리할 수 있는 간편한 식사 메뉴를 매일 구성하라고 제안합니다. 구운 피망을 곁들인 가벼운 면 요리, 후무스를 바른 피타 빵, 견과류 버터와 사과를 넣은 냉동 빵, 그리고 저녁으로는 집에 있는 재료로 간단하게 만들 수 있는 태국식 소고기 구이 등이 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

팟타이 또는 링귀니용 쌀국수 1팩
치마살 450g, 결을 가로질러 아주 얇게 썰기
저염 간장 1/2컵
셰리주 3큰술
옥수수 전분 2큰술
갈색 설탕 2큰술 (꾹꾹 눌러 담으세요)
다진 생강 1큰술
고추장 1작은술 또는 고추기름 약간
으깬 마늘 2쪽
라임 1개, 반으로 자른 것
식물성 기름 2큰술
중간 크기 양파 1개, 동그랗게 썰기
빨간 피망 1개, 씨를 제거하고 얇게 링 모양으로 썰기
다진 신선한 할라피뇨 고추 1큰술 또는 다진 매운 고추 1작은술
고명으로 사용할 신선한 파
장식용으로 신선한 고수와 바질 잎을 사용하세요.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쌀국수, 링귀니 파스타, 소고기, 단고추, 할라피뇨 고추, 양파, 마늘, 간장, 셰리, 라임 주스, 갈색 설탕, 생강 뿌리, 고추장, 녹말, 바질, 고수

레시피에 따라 요리를 조리하기:

포장지에 적힌 설명대로 면을 조리하세요.

작은 그릇에 간장, 셰리주, 옥수수 전분, 흑설탕, 생강, 고추장, 마늘, 라임 반 개의 즙을 넣고 섞습니다. 양념장의 3분의 1을 얇게 썬 소고기가 담긴 그릇에 부어 잘 버무립니다. 남은 양념장은 나중에 사용할 수 있도록 따로 둡니다.
큰 프라이팬에 식용유 1큰술을 두르고 중불에서 달궈주세요. 기름이 뜨거워지면 양파를 넣고 약 1분간 볶습니다. 피망과 할라피뇨를 넣고 1분 더 볶아주세요. 피망이 갈색으로 변하거나 검게 그을리지만 아삭한 식감은 유지될 때까지 볶습니다. 볶은 채소를 접시에 옮겨 담습니다.

뜨겁게 달궈진 프라이팬에 남은 식용유 1큰술을 붓습니다. 고기 혼합물을 넣고 프라이팬 표면에 골고루 펴줍니다. 45초간 그대로 둔 후 집게로 뒤집습니다. 30초 더 익힌 후 양파와 피망을 프라이팬에 다시 넣습니다.
불을 약하게 줄이세요. 남은 양념장을 붓고 저어주세요. 몇 분간 끓이면 소스가 서서히 걸쭉해집니다. 불을 끄세요.
면을 건져 물기를 뺀 후, 절반을 팬에 넣으세요. 잘 섞어주고, 취향에 따라 면을 더 넣으세요. 소스가 너무 걸쭉하면 뜨거운 물을 조금 넣어주세요.
요리 위에 바질과 고수를 뿌리고, 남은 라임 반 개의 즙을 듬뿍 뿌려 즉시 서빙하세요.