아몬드 소스를 곁들인 돼지고기 "아만딘"
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 805, 총 지방 60 G., 포화지방 19 G., 단백질 54 G., 탄수화물 14 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 178 밀리그램, 나트륨 1051 밀리그램, 설탕 5 G.
칼로리 805, 총 지방 60 G., 포화지방 19 G., 단백질 54 G., 탄수화물 14 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 178 밀리그램, 나트륨 1051 밀리그램, 설탕 5 G.
육즙 가득한 돼지 등심 스테이크(커틀릿)를 부드러운 그린빈과 함께 아몬드 밀크와 구운 아몬드로 만든 소스에 버무려 제공합니다. 소스의 핵심 재료 중 하나는 브라운 버터인데, 이 버터의 고소한 풍미가 아몬드의 맛을 더욱 풍부하게 해줍니다. 버터와 아몬드를 볶을 때는 색이 어두워지지만 타지 않도록 주의하세요. 이렇게 하면 어떤 자리에도 어울리는 우아하고 가벼운 요리가 완성됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 올리브 오일 2큰술
- 두께 약 0.8cm의 천연 돼지고기 커틀릿 8개
- 무염 버터 2큰술
- 아몬드 플레이크 1컵
- 풋콩 340g (양쪽 끝부분 제거)
- 아몬드 우유 1컵
- 사워크림 0.5컵
- 우스터소스 1큰술
- 다진 신선한 파슬리 2큰술 + 서빙용 추가
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 돼지고기에 소금 1작은술과 후추 1/4작은술을 뿌려 간을 합니다. 돼지갈비 4개를 팬에 넣고 1~2분간 굽습니다. 뒤집어서 1분 정도 더 굽습니다. 구운 돼지고기를 팬에서 꺼내 접시에 옮겨 담습니다. 팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 더하고 나머지 돼지갈비도 같은 방법으로 굽습니다. 구운 돼지고기를 접시에 옮겨 담고 잠시 식힙니다.
- 팬에 버터와 아몬드를 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 저어줍니다. 아몬드를 별도의 접시에 옮겨 담습니다.
- 콩, 아몬드 밀크, 사워크림, 우스터소스, 소금 1/2 티스푼을 프라이팬에 넣으세요. 콩이 부드러워지고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 6분간 익히세요. 파슬리와 남겨둔 아몬드를 넣고 섞어주세요.
- 콩을 접시 4개에 나누어 담고 소스를 조금씩 얹어주세요. 각 접시에 패티 2개씩 올리고 다진 파슬리를 뿌려주세요.
카테고리:
레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 팬 / 저녁 / 축제 음식 / 만찬회 / 메인 코스 / 고기 / 채소와 버섯 / 푸드 네트워크 - 레시피
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