바닷가재, 게, 조개류 요리에 적합한 정제 버터
투표 수: 1
시간: 10분
찜으로 익힌 바닷가재, 게, 조개에는 정제 버터가 완벽한 곁들임입니다. 이 단계별 레시피를 따라 빠르고 쉽게 버터를 녹이고 정제해 보세요. 해산물과 함께 작은 그릇에 담아 각자 버터를 찍어 먹을 수 있도록 제공하세요. 정제 버터에 레몬즙이나 다진 허브를 넣어 풍미를 더하기도 합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무염 버터 220g
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 냄비에 버터를 넣고 중불에서 끓입니다. 1분간 끓여주세요.
- 냄비를 불에서 내려놓고 버터를 그대로 두세요. 우유 고형분은 위로 떠오르고, 묽은 유청은 바닥에 가라앉을 것입니다. 숟가락으로 녹은 버터 윗부분을 걷어내고, 남은 버터는 그릇이나 작은 컵에 담아내세요. 단, 냄비 바닥에 묽은 유청은 남겨두어야 합니다. 이제 드세요.
출구: 1큰술
카테고리:
레시피 / 위안을 주는 음식 / 전채 요리 / 소스를 곁들인 스낵 / 생선 전채요리 / 소스 / 오일 혼합물 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리
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