최고의 파스타 카르보나라
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 741, 총 지방 40 G., 포화지방 17 G., 단백질 34 G., 탄수화물 59 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 200 밀리그램, 나트륨 927 밀리그램, 설탕 3 G.
칼로리 741, 총 지방 40 G., 포화지방 17 G., 단백질 34 G., 탄수화물 59 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 200 밀리그램, 나트륨 927 밀리그램, 설탕 3 G.
부드럽고 진한 달걀 소스에 튀긴 판체타 조각을 곁들인 스파게티 카르보나라는 쌀쌀한 저녁에 제격입니다. 달걀과 치즈 소스에 버터를 약간 넣으면 더욱 크리미한 질감과 풍부한 풍미를 더할 수 있지만, 이는 취향에 따라 선택하시면 됩니다. 이 클래식 파스타 레시피는 30분도 채 걸리지 않아 완성되므로 퇴근 후 저녁 식사나 특별한 날 음식으로도 제격입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 큰 달걀 4개 + 노른자 2개
- 갓 갈은 파마산 치즈 1컵 (서빙용으로 추가 준비)
- 갓 갈은 페코리노 로마노 치즈 0.5큰술
- 갓 갈은 후추 1큰술
- 무염 버터 2큰술 (실온, 선택 사항)
- 스파게티 450g
- 판체타 1조각(340g), 채 썬 것
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 스파게티 파스타, 계란, 파마산 치즈, 페코리노 로마노 치즈, 판체타
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 냄비에 소금물을 넣고 센 불에서 끓이세요.
- 큰 볼에 달걀, 달걀노른자, 파마산 치즈, 페코리노 치즈, 후추, 그리고 버터(사용하는 경우)를 넣고 잘 섞어주세요. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 삶아주세요. 물 1컵은 따로 덜어두고 나머지는 싱크대에 버려주세요.
- 한편, 큰 프라이팬에 중불로 판체타를 넣고 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 약 8분간 볶습니다. 스파게티와 삶은 물의 절반을 넣고 섞어줍니다.
- 달걀물을 넣고 파스타에 골고루 묻도록 저어줍니다. 달걀이 덩어리지지 않도록 계속 저으면서 소스가 부드러워질 때까지 익힙니다. 필요에 따라 남겨둔 파스타 삶은 물을 넣어 농도를 조절합니다 (소스는 묽지 않고 부드럽게 흘러내릴 정도의 농도가 되어야 합니다). 약 1분 정도 소요됩니다.
- 파스타를 접시에 나눠 담고 파마산 치즈를 추가로 뿌려주세요.
카테고리:
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