까르보나라 볶음밥
투표 수: 18
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
진한 풍미의 까르보나라 계란 소스는 스파게티뿐만 아니라 볶음밥과도 완벽한 조화를 이룹니다. 남은 밥을 활용해 보세요. 프라이팬에 밥을 바삭해질 때까지 볶다가 다진 판체타를 넣고 볶습니다. 뜨거운 밥에 달걀 노른자를 바로 넣고 소스를 만들듯이 잘 섞어줍니다. 마지막으로 갈은 파마산 치즈를 뿌려 완성합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 밥 4컵 (긴 쌀알)
- 판체타 140g을 0.5 x 2.5cm 크기로 자릅니다.
- 냉동 완두콩 1컵
- 대파 2개, 얇게 썬 것
- 갓 갈은 파마산 치즈 1큰술
- 큰 달걀 노른자 4개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중불로 달군 큰 프라이팬에 판체타를 넣습니다. 가끔씩 저어주면서 기름이 빠지고 판체타가 바삭해질 때까지 약 10분간 익힙니다. 구멍 뚫린 국자로 판체타를 건져 접시에 옮겨 놓고 잠시 둡니다.
- 냄비에 밥을 넣고 주걱으로 골고루 펴주세요. 큰 덩어리는 풀어주세요. 소금 1티스푼을 뿌리고 후추를 갈아 넣어주세요. 완두콩을 넣고 밥 바닥이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 약 3분간 그대로 두세요. 주걱으로 저어주면서 밥이 바삭해지고 수분이 거의 다 증발할 때까지 8~10분 더 익혀주세요.
- 팬에 판체타와 파를 다시 넣고 1분간 저어가며 볶습니다. 간을 보고 필요에 따라 소금과 후추를 더합니다.
- 밥을 네 그릇에 나누어 담고 각 그릇에 파마산 치즈 1/4컵씩 뿌립니다. 밥 가운데를 움푹 파서 달걀 노른자 하나를 넣습니다. 취향에 따라 후추로 간을 합니다. 뜨거운 밥에 노른자를 넣고 잘 섞어서 드세요.
카테고리:
레시피 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 계란과 유제품 / 푸드 네트워크 - 레시피
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