맥앤치즈 까르보나라

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 10

이 미국식 맥앤치즈는 이탈리아 스파게티 카르보나라의 가장 맛있는 부분인 바삭한 베이컨과 크리미한 치즈 소스를 그대로 담았습니다. 알덴테로 삶은 파스타와 바삭하게 튀긴 베이컨을 크림치즈, 체다치즈, 그뤼에르 치즈 세 가지로 만든 진한 소스에 버무립니다. 그런 다음 굵고 가벼운 빵가루(판코)를 얹어 노릇하고 바삭해질 때까지 오븐에 구워냅니다. 바삭한 토핑과 쫄깃한 치즈 소스, 짭짤한 베이컨, 크리미한 파스타의 조화로운 맛을 즐기려면 바로 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

파스타 혼 450g
베이컨 8조각을 1cm 크기로 자릅니다.
저지방 크림 2.5컵 (10%)
실온 상태의 크림치즈 450g
체다 치즈 220g (약 3컵 분량), 갈아서 준비
그뤼에르 치즈 80g (약 1컵 분량), 강판에 갈아서 사용
대파 4개, 얇게 썬 것
빵가루 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파스타, 크림, 크림 치즈, 체다 치즈, 그뤼에르 치즈, 빵가루, 파, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 오븐 가열 요소에서 약 15cm 떨어진 위치에 놓고 오븐을 220°C로 예열하세요.
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 약 6분간 삶습니다. 물기를 빼고 삶은 물 1¾컵은 따로 보관합니다. 파스타는 잠시 옆에 둡니다.

큰 냄비에 중불로 베이컨을 넣고 바삭해지고 기름이 거의 다 빠질 때까지 약 15분간 볶습니다. 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다. 베이컨 기름을 작은 내열 계량컵에 붓고 올리브 오일을 넣어 기름의 1/4컵이 되도록 합니다. 잠시 옆에 둡니다.
냄비를 깨끗이 닦거나 (아주 더러우면 간단히 헹궈주세요). 크림과 후추 2티스푼을 넣고 중불에서 끓여주세요. 크림이 1.5컵으로 줄어들 때까지 약 15분간 끓입니다. 크림치즈를 넣고 완전히 녹을 때까지 저어주세요. 체다 치즈와 그뤼에르 치즈를 넣고 모든 치즈가 녹고 소스가 부드러워질 때까지 저어줍니다.
팬에 파스타와 삶은 물을 넣고 골고루 섞어주세요. 소스가 묽어 보일 수 있지만, 파스타가 오븐에서 익으면서 많은 양의 수분을 흡수할 것입니다. 마지막으로 다진 파 3/4컵과 튀긴 베이컨을 넣고 살살 섞어주세요.
모든 재료를 22x32cm 크기의 베이킹 접시에 옮겨 담습니다. 중간 크기의 볼에 다음 재료들을 섞어줍니다. 빵가루 녹인 베이컨 기름과 소금 한 꼬집을 넣고 버무린 후 마카로니 치즈 위에 골고루 뿌려주세요. 치즈가 보글보글 끓고 토핑이 노릇하고 바삭해질 때까지 약 10분간 구워주세요. 남은 파를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 오븐에서 굽기 / 메인 코스 / 캐서롤 / 파스타 / 계란과 유제품 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 미국 요리

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