치즈를 곁들인 닭가슴살

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 평균
인분: 4

바비 플레이는 이 레시피대로 조리한 닭가슴살은 겉은 바삭하고 속은 부드럽다고 보장합니다. 조리 과정은 두 단계로 이루어지는데, 먼저 닭고기를 팬에 노릇하게 구운 다음 소스와 치즈를 얹어 오븐에 구워냅니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭가슴살 필레 4개 (두드려서 준비)
소금과 갓 갈은 후추
밀가루 2컵, 소금과 후추
큰 달걀 4개를 물 2큰술과 함께 풀어 소금과 후추로 간을 합니다.
2큰술 빵가루 (일본식 튀김옷 혼합물)
식물성 기름 또는 순수 올리브유 1컵
토마토 소스, 레시피는 아래를 참조하세요.
얇게 썬 신선한 모짜렐라 치즈 450g
갓 갈은 파마산 치즈 1/4컵
장식용으로 신선한 바질이나 파슬리 잎을 사용하세요.

토마토 소스:

올리브 오일 2큰술
큰 양파 1개, 잘게 다진 것
마늘 4쪽을 소금 약간과 함께 으깬 것
통조림 토마토 2캔(각 800g)을 주스에 담긴 채로 믹서기에 갈아줍니다.
다진 토마토 통조림 1캔(450g) (토마토 주스 포함)
토마토 페이스트 작은 병 1개
월계수 잎 1개
파슬리 작은 한 묶음
쿠바노 고추 1개, 다진 것
소금과 갓 갈은 후추

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 밀가루, 계란, 빵가루, 모짜렐라 치즈, 파마산 치즈, 바질, 파슬리, 양파, 마늘, 토마토, 토마토 페이스트, 월계수 잎, 고추

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.
닭가슴살 양면에 소금과 후추로 간을 합니다. 각 가슴살을 밀가루에 묻힌 후 여분의 밀가루를 털어냅니다. 각 가슴살을 달걀물에 담갔다가 여분의 달걀물을 털어낸 다음, 양면에 빵가루를 입힙니다.

큰 프라이팬 두 개에 기름을 나눠 두었다가 센 불로 달궈주세요. 닭가슴살 두 개씩을 각각 프라이팬에 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 2분씩 구워주세요. 구운 닭가슴살을 베이킹 시트에 옮기고 토마토 소스, 모짜렐라 치즈 몇 장, 소금, 후추, 파마산 치즈 1큰술을 얹어주세요. 오븐에서 닭가슴살이 완전히 익고 치즈가 녹을 때까지 약 5~7분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내 바질이나 파슬리 잎으로 장식하면 완성입니다.
토마토 소스:

중간 크기의 냄비에 올리브유를 두르고 중불로 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 볶습니다. 토마토 퓨레와 토마토 주스, 으깬 토마토, 토마토 페이스트, 물 1컵, 월계수 잎, 파슬리, 쿠바노 고추를 넣고 끓입니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 불을 줄이고 소스가 걸쭉해질 때까지 약 30분간 끓입니다.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 새 / 유럽 요리 / 바비 플레이

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