이탈리아식 닭고기 콩 스튜

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 778, 총 지방 48 G., 포화지방 13 G., 단백질 49 G., 탄수화물 34 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 203 밀리그램, 나트륨 1599 밀리그램, 설탕 5 G.

닭다리살, 카넬리니콩, 토마토, 오레가노가 어우러진 소박한 이탈리아식 스튜입니다. 모든 재료를 한 냄비에 넣고 먼저 가스레인지에서 익힌 후 오븐에서 마무리합니다. 완성된 스튜 위에 갓 갈아낸 파마산 치즈를 뿌려 맛있게 즐기세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈가 붙은 닭다리 8개 (약 1kg)
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
작은 양파 1개, 다진 것
마늘 4쪽, 잘게 다진 것
고춧가루 1/4 티스푼
토마토 페이스트 1큰술
드라이 화이트 와인 0.5컵
닭고기 육수 2컵 (약간의 소금 첨가)
캔넬리니 콩 통조림 1캔(425g), 헹군 것
다진 토마토 통조림 1캔(400g)
말린 오레가노 1티스푼
강판에 간 파마산 치즈 1/3컵 (서빙 시 추가로 사용)
장식용으로 신선한 오레가노 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 백포도주, 토마토 페이스트, 토마토, 오레가노, 카넬리니 콩, 파마산 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요. 닭고기에 소금과 후추를 뿌리세요.
오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 닭고기를 껍질 쪽이 아래로 가도록 넣고 양쪽 면이 노릇하게 익을 때까지 (한쪽 면당 약 4분) 굽습니다. 닭고기를 접시에 옮겨 담습니다.

중불로 줄이고 양파, 마늘, 고춧가루를 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 7분간 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 양파에 골고루 묻고 색이 진해질 때까지 약 1분간 볶습니다. 와인을 붓고 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 부분을 긁어냅니다. 육수, 콩, 토마토, 오레가노를 넣고 끓입니다. 접시에 남아 있던 닭고기와 육즙을 팬에 다시 넣습니다. 팬을 오븐으로 옮겨 닭고기가 완전히 익을 때까지 약 25분간 굽습니다.
닭다리살을 접시에 옮겨 담습니다. 콩 혼합물에 치즈를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 취향에 따라 신선한 오레가노를 뿌립니다. 닭고기와 함께 접시에 담고 파마산 치즈를 추가로 뿌려 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 간편한 닭고기 레시피 / 오븐 / 저녁 / 메인 코스 / 곡물, 콩류 / 새 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

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