고구마, 피망, 파 수프

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 210, 총 지방 9 G., 포화지방 3 G., 단백질 7 G., 탄수화물 28 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 7 밀리그램, 나트륨 911 밀리그램, 설탕 6 G.

이 크리미한 수프는 일반 감자와 고구마를 섞어 만들고, 주황색 피망이 더해져 밝고 화사한 색감을 자랑합니다. 채소의 단맛은 매콤한 파와 알싸한 카옌페퍼로 완벽한 균형을 이룹니다. 수프에 사워크림을 뿌리고 신선한 허브를 얹어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

녹인 베이컨 기름 2큰술
다진 파 1컵 (흰 부분과 연두색 부분만 사용)
껍질을 벗긴 감자를 잘게 썰어 1컵 분량을 준비합니다.
카옌페퍼 약간 + 뿌릴 용도로 추가
신선한 타임 3~4줄기
다진 마늘 1쪽
닭고기 육수 3.5컵 (약간의 소금 첨가)
껍질을 벗기고 깍둑썰기한 고구마 2컵
잘게 썬 주황색 피망 1컵
곁들임으로 다진 신선한 고수와 사워크림을 함께 제공합니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 단고추, 고수, 크림, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 대파를 넣고 부드러워질 때까지 3~4분간 저어가며 볶습니다. 감자, 카옌페퍼, 타임, 마늘, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 감자에 양념이 골고루 묻을 때까지 2~3분간 저어가며 볶습니다. 육수를 붓고 끓입니다.
고구마와 피망을 넣고 고구마와 피망이 부드러워질 때까지 약 20분간 끓입니다. 약한 불로 은은하게 끓도록 필요에 따라 불 조절을 합니다. 불에서 내리고 타임을 건져낸 후, 수프를 최소 5분간 식힙니다. 핸드 블렌더를 사용하거나 일반 블렌더에 두세 번에 나누어 넣고 수프가 완전히 부드러워질 때까지 갈아줍니다 (블렌더 용량의 절반 이상 채우지 마세요).

필요하다면 수프를 다시 데우고, 농도가 적당하면 물을 조금 더 넣어 조절하세요. 소금과 후추로 간을 맞추세요.
수프를 뜨겁게 해서 사워크림 한 스푼과 고수, 카옌페퍼를 뿌려 드세요.

뜨거운 액체를 갈 때는 먼저 5분 정도 식힌 후 믹서기에 반 정도만 채우세요. 뚜껑을 살짝 열어두고 키친타월로 덮어 내용물이 튀는 것을 방지하세요. 부드러워질 때까지 갈아주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 블렌더 / 가을 요리 / 수프 / 크림 수프 / 감자 요리 / 고구마 / 감자 수프 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피