세이지 스트로이젤을 곁들인 고구마 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 건강한 고구마 캐서롤에서 가장 맛있는 부분은 아마도 세이지와 파마산 치즈를 얹은 바삭한 피칸 스트로이젤일 것입니다. 크리미한 퓨레와 훌륭한 식감의 대비를 이루며, 고소하고 매콤한 풍미가 고구마의 단맛과 완벽한 조화를 이룹니다. 칠면조 요리에 곁들이기에도 더할 나위 없이 좋은 사이드 메뉴입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 고구마 3개
굵게 다진 피칸 0.5컵
통곡물 밀가루 0.5컵 + 작업용 여분
갓 갈은 파마산 치즈 2큰술
베이킹파우더 0.5티스푼
고운 바다 소금 1/4 티스푼 + 기호에 따라 더 넣으세요
갓 갈은 후추 1/4작은술 + 기호에 따라 더 넣으세요
우유 2% 3큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
다진 신선한 세이지 1큰술
진한 갈색 설탕 1티스푼 (꾹꾹 눌러 담은 양)
갓 갈은 육두구 1/8 티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 고구마, 우유, 육두구, 세이지

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 실리콘 매트나 베이킹 페이퍼를 깔아주세요 (나중에 설거지가 쉬워집니다). 얕은 2쿼트(약 2리터) 크기의 베이킹 접시에 쿠킹 스프레이를 뿌려주세요. 잠시 옆에 두세요.
고구마에 포크로 여러 군데 구멍을 낸 후 준비된 베이킹 시트에 올려놓으세요. 고구마가 부드러워질 때까지 약 50분간 구워주세요. 구운 고구마를 식힘망으로 옮겨 식히세요.

고구마가 거의 익었을 때 토핑을 준비하세요.:

작은 그릇에 다진 피칸, 밀가루, 파마산 치즈, 베이킹파우더, 소금, 후추를 넣고 골고루 섞어주세요. 우유, 버터, 세이지를 넣고 다시 한번 섞어줍니다. 잠시 옆에 두세요.
고구마가 만질 수 있을 정도로 식으면 껍질을 벗깁니다. 고구마 속살을 큰 그릇에 담고 갈색 설탕과 육두구를 넣습니다. 소금과 후추로 간을 맞추고, 감자 으깨는 도구를 사용하여 고구마를 부드러워질 때까지 으깹니다.
준비된 오븐용 접시에 고구마를 옮겨 담습니다. 손에 밀가루를 살짝 묻힌 후, 스트로이젤을 고구마 퓨레 위에 골고루 뿌립니다. 오븐에 넣어 노릇하게 구워질 때까지 약 30분간 굽습니다. 바로 서빙하세요.

카테고리:

레시피 / 가을 요리 / 축제 음식 / 만찬회 / 메인 코스 / 캐서롤 / 채소와 버섯 / 감자 요리 / 고구마 / 감자 그라탕과 캐서롤 / 푸드 네트워크 - 레시피

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