소시지와 밥을 곁들인 호박 수프

투표 수: 1

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

소시지와 밥을 넣은 호박 수프 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

펜넬을 넣은 달콤한 이탈리아 소시지 450g
식용유 2큰술, 드레싱용으로 추가 준비
다진 마늘 3~4쪽
다진 양파 1개
큰 월계수 잎 1개
1 작은 호박 (900g), 껍질을 벗기고 2cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
갈은 육두구
닭고기 육수 6컵
10% 지방 함량의 마시는 크림 2컵
작은 케일 1개, 잎은 잘게 썰고 줄기는 제거합니다.
아르보리오 쌀 0.75큰술
찢은 신선한 세이지 잎 몇 장
장식용으로 갈은 파마산 치즈

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소시지, 호박, 케일, 아르보리오 쌀, 회향 씨앗, 월계수 잎, 육두구, 세이지

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비나 더치 오븐에 기름을 두르고 중불로 달굽니다. 소시지를 넣고 나무숟가락으로 잘게 부수면서 갈색이 될 때까지 볶습니다. 마늘과 양파를 넣고 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 월계수잎, 호박, 소금, 후추, 그리고 약간의 육두구를 넣습니다. 육수와 크림, 우유 혼합물을 넣고 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 양배추를 넣습니다. 호박이 부드러워질 때까지 약 20분간 은근히 끓입니다.
쌀을 넣고 18~20분 동안 부드러워질 때까지 약한 불로 끓이면서 2~3분마다 저어줍니다. 마지막으로 세이지를 넣어줍니다.