해바라기 케이크

투표 수: 1

시간: 2시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 14

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 837, 총 지방 40 G., 포화지방 23 G., 단백질 2 G., 탄수화물 122 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 89 밀리그램, 나트륨 253 밀리그램, 설탕 107 G.

이 아름다운 해바라기 케이크로 여름의 시작을 축하해 보세요. 특히 시판 케이크 믹스를 사용하면 만들기가 아주 쉽습니다. 잘라낸 케이크 시트를 쌓아 꽃 모양을 만들고 노란색 버터크림 프로스팅으로 장식한 후, 갈색 M&M 초콜릿을 가장자리에 꽂아 씨앗을 표현해 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

윤활용 식물성 기름
노란색 스펀지 케이크 믹스 1봉지(430g) (+ 필요한 추가 재료)

잿물

실온 상태의 무염 버터 550g
가루 설탕 10컵
바닐라 추출물 2티스푼
굵은 소금 한 꼬집
우유 3~6큰술
초콜릿 브라운 젤 식용 색소 50방울
레몬 옐로우 젤 식용 색소 1/4 티스푼
황금색 젤 식용 색소 6방울
M&M's와 같은 갈색 초콜릿 코팅 캔디 1컵
특수 장비: 지름 2cm의 일반 원형 팁이 달린 페이스트리 백(804번); 지름 0.5cm의 일반 원형 팁이 달린 페이스트리 백(803번)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케이크 믹스, 가루 설탕, 드라제

레시피에 따라 요리를 조리하기:

베이킹 시트를 오븐의 위쪽 1/3과 아래쪽 1/3에 놓고 175°C(350°F)로 예열합니다. 지름 20cm(8인치) 원형 케이크 팬 두 개의 바닥과 옆면에 기름을 바릅니다.
케이크:

포장지에 적힌 설명대로 반죽을 만드세요. 준비된 틀에 반죽을 골고루 나눠 담으세요. 케이크를 굽는 동안 중간에 틀을 돌려주세요. 이쑤시개를 케이크 중앙에 꽂았을 때 깨끗하게 나오면 다 익은 것입니다. 틀에서 약 10분간 식힌 후, 케이크를 철망 위에 올려 완전히 식히세요.

잿물:

한편, 스탠드 믹서 볼(핸드 믹서를 사용하는 경우 큰 볼)에 버터, 슈가파우더, 바닐라 추출물, 소금, 우유 3큰술을 넣고 섞어주세요. 패들 부착물을 사용하여 저속으로 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 속도를 중속으로 높여 부드러워질 때까지 휘핑하고, 필요에 따라 우유를 더 넣어 부드러운 프로스팅을 만듭니다.
작은 그릇에 프로스팅 1컵을 넣고 갈색 젤 식용 색소를 넣어 색을 입힙니다. 갈색 프로스팅을 지름 2cm의 둥근 팁(804번)이 달린 짤주머니에 담습니다.
남은 프로스팅에 레몬 옐로우와 골든 옐로우 식용 색소를 넣어 색을 입힙니다. 1/4인치 원형 팁(#803)이 달린 페이스트리 백에 노란색 프로스팅 3컵을 채웁니다.
남은 노란색 크림(약 3 1/4컵)은 랩으로 덮어 케이크 장식용으로 따로 보관해 둡니다.
집회:

케이크 시트 한 장을 뒤집어서 아주 큰 도마나 접시(최소 50cm x 35cm) 위에 올려놓으세요. 톱니칼을 사용하여 두 번째 케이크 시트를 8개의 삼각형으로 자릅니다. 각 삼각형의 둥근 면을 살짝 다듬어 평평하게 만들고, 잘라낸 부분은 버립니다. 삼각형들을 자른 면이 안쪽으로 향하도록 케이크 시트 주위에 배열하여 해바라기 모양을 만듭니다.
가운데 케이크 둘레에 노란색 크림을 원형으로 짜서 1cm 두께의 테두리를 만드세요.
그릇에 남은 노란색 아이싱을 케이크 윗면과 옆면(꽃잎 포함)에 고르게 펴 바르되, 테두리 안쪽 부분만 남겨둡니다.
노란색 테두리 안쪽에 갈색 크림을 가장자리에서 시작하여 가운데를 향해 연속적으로 소용돌이 모양으로 짜 넣어 케이크 중앙이 크림으로 채워지도록 합니다.
갈색 아이싱 중앙에 갈색 사탕 하나를 옆으로 눕혀 놓습니다. 그 옆에 같은 크기의 사탕 하나를 더 놓되, 두 사탕 사이에 간격을 둡니다. 중앙을 중심으로 가장자리 쪽으로 이동하면서 이전 줄 사이의 공간에 다음 줄을 채워 넣어 케이크 중앙이 가득 찰 때까지 사탕을 배열합니다.
남은 노란색 크림이 담긴 짤주머니를 45도 각도로 잡고 케이크 꽃잎 가장자리에 크림을 소량 짜서 끝이 뾰족하게 남도록 합니다. 꽃잎 끝쪽으로 이동하면서 이 과정을 반복하여 꽃잎 전체를 채웁니다. 나머지 꽃잎에도 같은 방법으로 크림을 짜줍니다. 케이크를 잘라서 서빙하세요.