양파를 넣고 볶은 양배추

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 131, 총 지방 10 G., 포화지방 4 G., 단백질 4 G., 탄수화물 9 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 20 밀리그램, 나트륨 337 밀리그램, 설탕 4 G.

이 클래식한 성 패트릭 데이 사이드 메뉴는 사실 튀기는 것이 아니라, 버터와 베이컨 기름을 넉넉히 두르고 푹 끓여냅니다. 우스터 소스를 살짝 넣어 양배추에 새콤한 맛을 더하고, 잘게 부순 베이컨을 얹어 서빙하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

무염 버터 2큰술
베이컨 4줄(약 90g)을 가로로 1cm 두께로 자릅니다.
중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
마늘 3쪽, 얇게 썬 것
큰 흰 양배추 반 통을 4등분하고, 심지를 제거한 후 1cm 폭으로 채 썰어주세요.
우스터소스 2작은술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰 양배추, 양파, 베이컨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

뚜껑이 있는 큰 냄비나 프라이팬에 버터와 베이컨을 넣고 중불에서 가열합니다. 베이컨이 바삭해질 때까지 7~8분간 가끔씩 저어주면서 익힙니다 (베이컨이 타기 시작하면 불을 줄이세요). 구멍 뚫린 국자를 이용해 베이컨을 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 기름기를 빼고 따로 둡니다 (냄비는 닦지 마세요).
팬에 양파, 마늘, 소금 0.5티스푼을 넣고 나무숟가락으로 자주 저어가며 팬 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내면서 볶습니다. 양파가 아주 부드러워질 때까지 약 8분간 볶습니다.

중불에서 양배추, 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 양배추가 부드러워지기 시작할 때까지 5분간 볶습니다. 불을 중약불로 줄이고 뚜껑을 덮어 양배추가 아주 부드러워질 때까지 12~15분간 끓입니다. 타지 않도록 가끔씩 저어주세요.
냄비 뚜껑을 열고 불을 강하게 올리세요. 우스터소스를 넣고 약 1분간 저어주세요. 냄비에 국물이 거의 남지 않을 때까지 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞추고 양배추를 그릇에 옮겨 담은 후, 튀긴 베이컨을 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 채소와 버섯 / 양배추 요리 / 흰 양배추 요리 / 볶은 양배추 / 푸드 네트워크 - 레시피

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