레몬 판나코타와 딸기

투표 수: 1

시간: 4시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 146, 총 지방 9 G., 포화지방 6 G., 단백질 3 G., 탄수화물 13 G., 섬유 0 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 239 밀리그램, 설탕 12 G.

섬세한 판나코타는 만들기도 매우 쉽고, 우아한 명절 디저트로 제격입니다. 틀에 부어 젤리처럼 굳힌 후, 접시에 뒤집어 담고 신선한 베리를 얹은 다음 꿀을 살짝 뿌려주면 완성입니다. 딸기 대신 살구나 천도복숭아 같은 과즙이 풍부한 핵과류를 사용하면 더욱 다채로운 맛을 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

젤라틴 분말 1봉지(7g)
크림 10% 2큰술
설탕 1/4컵
레몬 제스트 0.5티스푼
바닐라 추출물 0.5티스푼
큰 딸기 4개를 작은 큐브 모양으로 자른 것
꿀을 살짝 뿌려주세요
특수 장비: 용량 120ml의 유리 그릇 또는 라메킨 6개.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 크림, 젤라틴, 레몬 제스트, 딸기, 꿀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 그릇에 찬물 1/4컵을 넣으세요. 젤라틴을 넣고 잘 섞은 후, 젤라틴이 부드러워질 때까지 약 5분간 그대로 두세요.
작은 냄비에 생크림과 설탕을 넣고 중불에서 설탕이 녹고 생크림에서 김이 나기 시작할 때까지 가열합니다. 불린 젤라틴, 레몬 제스트, 바닐라 추출물, 그리고 소금 한 꼬집을 넣습니다. 젤라틴이 완전히 녹을 때까지 기다립니다.

혼합물을 작은 유리 그릇 6개에 골고루 나누어 담고 몇 분간 식힙니다. 랩으로 덮어 냉장고에 넣어 젤리가 굳을 때까지 (판나코타가 단단해질 때까지) 약 4시간 동안 보관합니다. 이 디저트는 하루 전에 만들어 냉장 보관할 수 있습니다.
중간 크기의 그릇에 뜨거운 물을 붓습니다. 판나코타를 하나씩 준비하여 그릇을 물에 거의 완전히 담그고 약 1분간 그대로 둡니다. 그릇의 물기를 닦아낸 후 작은 접시에 뒤집어 놓습니다. 나머지 판나코타도 같은 방법으로 준비합니다. 판나코타는 서빙하기 최대 3시간 전에 접시에 옮겨 놓을 수 있습니다. 딸기를 얹고 꿀을 살짝 뿌려 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 여름 요리 / 축제 음식 / 만찬회 / 디저트 / 크림, 소스, 무스, 요거트 / 수플레, 푸딩, 머랭, 머랭 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

레시피 모음