상그리아 판나코타

투표 수: 1

시간: 3시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

상그리아 맛 판나코타는 어른들을 위한 가볍고도 근사한 디저트입니다. 젤라틴을 우유에 녹인 후, 졸인 향신료를 넣은 레드 와인, 오렌지 제스트, 그리고 부드러운 질감을 위해 플레인 요거트를 넣어주세요. 틀에 부어 굳힌 후, 와인을 살짝 뿌리고 사과 슬라이스와 오렌지 껍질을 벗겨 장식하여 서빙하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오렌지 2개
박스에 든 레드 와인 3컵
설탕 7큰술
꿀 2티스푼
계피 스틱 1개
우유 1컵
젤라틴 분말 1봉지(7g)
플레인 전지방 요구르트 2컵
그래니 스미스 사과 1개

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

작은 칼을 사용하여 오렌지 한 개의 껍질을 5cm 너비로 넓게 벗겨냅니다. 나머지 오렌지의 껍질은 곱게 갈아 따로 둡니다. 두 오렌지의 껍질을 벗기고 조각으로 나누어 덮어서 냉장 보관합니다.
작은 냄비에 와인, 설탕 5큰술, 꿀, 계피 스틱, 오렌지 껍질을 넣고 섞습니다. 약 40분간 끓여서 양이 1.5컵으로 줄어들 때까지 졸입니다.

계피 스틱과 레몬 제스트를 제거하고 와인을 완전히 식히세요. 잔에 상그리아 0.5컵을 따라 서빙하세요.
중간 크기의 냄비에 우유와 남은 설탕 2큰술을 넣고 섞습니다. 젤라틴 가루를 뿌리고 젤라틴이 부드러워질 때까지 약 4분간 그대로 둡니다. 중불에서 가끔씩 저어주면서 젤라틴과 설탕이 완전히 녹을 때까지 가열합니다(끓이지 마세요). 식힙니다.
와인 1컵, 강판에 간 오렌지 껍질, 요거트를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 180ml짜리 라메킨이나 유리병 6개에 붓고 뚜껑을 덮어 냉장고에서 최소 3시간 또는 하룻밤 동안 굳힙니다.
서빙 직전에 사과의 씨를 제거하고 작은 큐브 모양으로 자른 다음 오렌지 조각과 섞으세요.
판나코타가 틀에서 분리될 때까지 각 틀의 바닥을 따뜻한 물에 담그세요. 판나코타를 접시에 뒤집어 놓고 남은 상그리아를 뿌린 후 과일을 얹으세요.

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