에어프라이어로 매콤한 삼겹살과 단호박을 볶아 보세요

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 2

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1490, 총 지방 110 G., 포화지방 16 G., 단백질 51 G., 탄수화물 72 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 143 밀리그램, 나트륨 1675 밀리그램, 설탕 3 G.

한국에는 국민들이 사랑하는 삼겹살을 통째로 굽거나, 프라이팬에 굽거나, 오븐에 굽는 등 다양한 조리법이 있습니다. 에어프라이어 또한 점점 인기를 얻고 있는데, 기름이 튀지 않고 간편하게 조리할 수 있기 때문입니다. 에어프라이어를 사용하면 삼겹살 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 익습니다. 조리가 거의 끝나갈 무렵 매콤한 고추장을 발라주면 표면에 캐러멜화되어 윤기 있는 소스가 완성됩니다. 단호박을 삼겹살과 함께 에어프라이어에 구워 밥과 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고추장 소스

고추장 2큰술
참기름 1큰술
미림 1티스푼
간장 1티스푼
설탕 1티스푼
마늘 1쪽, 곱게 갈은 것

소고기 양지살과 호박

단호박 반 개(약 600g), 씨를 제거하고 웨지 모양으로 자른 것
껍질을 제거한 돼지 삼겹살 1조각 (약 450g)
대파 1개, 어슷썰기
볶은 참깨 (뿌릴 용도)
곁들임으로 삶은 흰쌀밥을 준비합니다.
특수 장비: 6리터 에어프라이어.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 카보차 호박, 파, 고추장, 참기름, 미림(쌀술), 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

6리터 에어프라이어를 190°C로 예열하세요.
고추장 소스:

고추장, 참기름, 미림, 간장, 설탕, 마늘을 작은 그릇에 넣고 섞어둡니다.

돼지 삼겹살과 호박:

단호박에 쿠킹 스프레이를 뿌리고 소금 1/4 티스푼을 뿌려둡니다. 돼지 삼겹살에 소금 1/2 티스푼과 후추를 뿌립니다. 6쿼트(약 5.7리터) 에어프라이어 바스켓에 넣고 쿠킹 스프레이를 살짝 뿌립니다. 삼겹살 윗면과 가장자리가 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 약 25분간 조리합니다.
집게로 삼겹살을 뒤집은 후, 가장자리에 호박 조각을 둘러 놓습니다. 삼겹살이 바삭해지고 호박이 부드러워지면서 살짝 그을릴 때까지 약 20분간 굽습니다. 삼겹살에 고추장 소스를 바르고, 소스가 살짝 끈적거리고 바삭해질 때까지 3~4분 더 굽습니다.
소고기 양지살을 접시에 옮겨 담고 10분간 휴식시킵니다 (호박은 에어프라이어 안에 그대로 두어 따뜻하게 유지할 수 있습니다). 양지살을 0.5~1cm 두께로 썰고, 취향에 따라 소스를 발라줍니다. 송송 썬 파와 참깨를 뿌리고 호박, 밥, 남은 소스와 함께 곁들여 드세요.