필리핀식 돼지 삼겹살 튀김
투표 수: 1
시간: 3시간 45분
복잡성: 쉽게
인분: 2
복잡성: 쉽게
인분: 2
튀긴 삼겹살은 패스트푸드점에서 흔히 볼 수 있는 메뉴이며, 이 레시피는 바삭하게 튀긴 삼겹살, 즉 '레촌'(새끼 돼지 통구이)을 만드는 법입니다. 얇게 썬 삼겹살은 간단한 드레싱을 곁들인 채소와 함께 점심 식사에 곁들여 먹습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 돼지 삼겹살 900g을 15cm 정사각형으로 자릅니다.
- 튀김용 식물성 기름 4리터
- 다진 양파 0.5컵
- 다진 토마토 0.5컵
- 피시소스 1큰술
- 하와이안 소금 0.5티스푼
- 곁들임용으로 다진 파 2큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 돼지 삼겹살을 넣고 물을 부어주세요. 센 불에서 끓이다가 약 1시간 30분 정도 부드러워질 때까지 끓여주세요.
- 돼지고기를 체에 넣고 30분 동안 물기를 완전히 빼주세요.
- 튀김기나 냄비에 기름을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 돼지고기가 노릇하게 익을 때까지 30~45분간 튀깁니다. 돼지고기가 두꺼울수록 익는 시간이 더 오래 걸립니다. 키친타월을 깔아둔 접시에 옮겨 담습니다.
- 소고기 양지살을 1cm 크기의 정사각형으로 자릅니다. 중간 크기의 볼에 양지살, 양파, 토마토, 피시소스, 하와이안 소금을 넣고 섞습니다. 다진 파를 뿌립니다.
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