호박 그라탕

투표 수: 1

음식 사진: 데이비드 말로쉬

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

호박 그라탕 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 버터넛 스쿼시 1개, 껍질을 벗기고 1.5cm 두께로 깍둑썰기합니다.
작은 카보차 호박 1개, 껍질을 벗기고 1.5cm 두께로 깍둑썰기
버터 3큰술(45g)
중간 크기 양파 1개, 다진 것
다진 신선한 타임 1큰술
잘게 다진 마늘 2쪽
0.25 티스푼의 갈은 메이스(육두구 씨앗)
닭고기 또는 야채 육수 1컵
생크림 0.5컵
빵가루 0.25컵
강판에 간 파마산 치즈 2큰술
다진 파슬리 2큰술
그뤼에르 치즈 간 것 0.5큰술 (약 60g)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 버터넛 스쿼시, 카보차 호박, 파마산 치즈, 그뤼에르 치즈, 크림, 마시스, 백리향, 파슬리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C(400°F)로 예열하세요. 큰 오븐용 프라이팬에 버터 2큰술(30g)을 중불에서 녹이세요. 양파와 타임을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶으세요.
큰 전자레인지용 그릇에 버터넛 스쿼시와 카보차 스쿼시를 넣고 물 1컵을 부어주세요. 랩으로 덮고 전자레인지에서 강으로 약 5분간 스쿼시가 부드러워질 때까지 익혀주세요. 물기를 빼고 익힌 스쿼시를 마늘, 버터넛 스쿼시, 소금 1티스푼, 후추 약간과 함께 프라이팬에 넣고 약 3분간 저어가며 볶아주세요.

육수를 넣고 육수가 거의 다 흡수될 때까지 약 5분간 더 끓입니다. 생크림을 넣고 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 2분 더 끓입니다.

전자레인지에 버터 1큰술(15g)을 녹인 후 빵가루, 파마산 치즈, 파슬리를 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 호박 위에 얹고 그뤼에르 치즈를 뿌려주세요. 팬을 오븐에 넣고 노릇하게 구워질 때까지 약 30분간 굽습니다. 그라탕을 5분간 식힌 후 드세요.

카테고리:

레시피 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 호박 요리 / 호박 메인 요리 / 호박 캐서롤 / 푸드 네트워크 - 레시피

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