페퍼로니 피자 라자냐 "피자냐"

투표 수: 1

음식 사진: 존 패터슨

시간: 2시간 30분
복잡성: 평균
인분: 8

페퍼로니 피자 라자냐 "피자냐" - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

큰 버섯 4개, 슬라이스
튀김용 껍질 벗긴 달콤한 이탈리아 소시지(쿠파티) 230g
올리브 오일 3큰술, 그리고 팬에 바를 기름 약간 추가
작은 적양파 1개, 잘게 다진 것
작은 청피망 1개, 잘게 다진 것
680g 캔 마리나라 소스
다진 햄 0.5컵 (약 60g)
씨를 제거하고 잘게 썬 블랙 올리브 1/4컵
다진 페퍼로니 소시지 1컵 (약 90g)
라자냐 파스타 16장
잘게 썬 모짜렐라 치즈 3컵 (약 340g)
리코타 치즈 230g
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술 (약 30g)
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 올리브유 2큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 버섯을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 가끔씩 저어가며 버섯이 살짝 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다.

구멍 뚫린 국자를 사용하여 버섯을 접시에 옮겨 담습니다. 팬에 스위트 소시지를 넣고 조각내면서 분홍색 부분이 없어질 때까지 약 3분간 볶습니다. 양파와 피망을 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 가끔씩 저어주면서 채소가 부드러워질 때까지 약 4분간 볶습니다.

마리나라 소스를 추가하세요 (참조) 레시피 (조리 시간 2큰술) 거의 끓어오를 때까지 가열한 후 5분간 더 끓입니다. 불에서 내리고 데친 버섯, 햄, 올리브, 페퍼로니 약 3/4컵을 넣고 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 살짝 식힙니다.
한편, 오븐을 190°C로 예열하세요. 20cm 스프링폼 팬에 페이스트리 브러시를 사용하여 올리브 오일을 바르고 바닥과 옆면에 알루미늄 호일을 깔되, 가장자리는 팬 밖으로 살짝 나오도록 하세요.

냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힌 후 물기를 빼고 남은 올리브 오일 1큰술을 넣고 버무립니다.

볼에 모짜렐라, 리코타, 파마산 치즈 2컵과 달걀을 넣고 섞은 후, 소금 1/2 티스푼과 후추를 약간 갈아 넣어 간을 합니다.

팬 안쪽에 파스타를 겹겹이 깔아주고, 필요한 경우 남는 반죽은 잘라냅니다. 팬 바닥에도 파스타를 겹겹이 깔아주고, 가장자리까지 살짝 덮이도록 합니다. 팬에 소스 2컵을 펴 바르고, 치즈와 달걀 혼합물의 절반을 얹은 다음, 파스타를 한 겹 더 올립니다.

소스 2컵을 더 넣고, 남은 치즈 혼합물과 파스타 한 겹을 얹어주세요 (파스타가 팬 가장자리까지 올라와도 괜찮습니다. 약간 남을 수도 있습니다). 마지막으로 남은 소스, 모짜렐라 치즈 1컵, 페퍼로니 1/4컵을 얹어주세요.
노릇하게 구워지고 소스가 보글보글 끓을 때까지 약 1시간 동안 굽습니다 (만약 겉면이 너무 빨리 굳으면 호일로 덮어주세요). 0.5~1시간 정도 식힌 후, 호일을 잡고 피자냐를 팬에서 꺼냅니다. 호일을 제거하고 피자냐를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요.