닭고기 샐러드 (포도, 캐슈넛, 사과 포함)

투표 수: 5

음식 사진: 리사 신

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

포도, 캐슈넛, 사과를 넣은 치킨 샐러드 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 제거한 닭가슴살 필레 2개 (약 450g)
올리브유
굵은 소금과 갓 갈은 후추
오렌지잼 3큰술
중간 크기 샬롯 1개, 잘게 다진 것
깍둑썰기한 청사과 1개
씨 없는 적포도 1컵, 각 포도알을 반으로 자른 것
라임 1개의 즙
무지방 요구르트 1컵을 넣고 잘 저어주세요.
식물성 기름 1큰술
갈색 인도 겨자씨 또는 커민씨 1티스푼
다진 마늘 1쪽
2티스푼 카레 가루
구운 소금 캐슈넛 2큰술, 다진 것
고수 잎 (뿌릴 용도)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 샬롯, 사과, 포도, 라임 주스, 오렌지잼, 요구르트, 견과류, 캐슈넛, 고수, 겨자, 겨자씨, 커민, 카레, 마늘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔고 닭가슴살을 올린 후 올리브 오일을 뿌려주세요. 소금과 후추로 간을 합니다. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 15~20분간 굽거나, 닭가슴살 가장 넓은 부분에 온도계를 꽂았을 때 65°C(145°F)가 될 때까지 구워주세요.
오븐을 그릴 모드로 설정하세요. 닭고기에 오렌지 마멀레이드를 바르고, 육즙을 끼얹어가며 노릇노릇해질 때까지 약 5분간 더 구워주세요. 식혀주세요.

큰 샐러드 볼에 샬롯, 사과, 포도, 라임 주스, 요구르트, 소금 1/2 티스푼, 그리고 남은 오렌지잼 1큰술을 넣고 섞어주세요.
중불로 달군 프라이팬에 식용유를 두르고 겨자씨와 마늘을 넣습니다. 뚜껑을 덮고 겨자씨가 더 이상 튀지 않을 때까지 익힙니다.

카레 가루를 넣고 계속 저으면서 30초 더 볶습니다. 그런 다음 양념한 기름을 샐러드 볼에 붓고 섞습니다.
닭고기가 식으면 깍둑썰기하여 샐러드에 넣으세요. 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞어주세요.

샐러드 위에 캐슈넛과 고수를 뿌려주세요.

카테고리:

레시피 / 샐러드 / 따뜻한 샐러드 / 과일 샐러드 / 고기가 들어간 샐러드 / 아르티 세케이라

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